Карась со сметаной, запеченный в духовке
Пошаговый рецепт с фотоКрупных карасей лучше запекать в духовке, это гораздо проще, чем жарить на сковороде. Карась в сметане получается очень сочный, вкусный и нежный, ничуть не хуже жареной рыбки. Карасей лучше брать крупных, чтобы каждый был весом 500-800 гр. На каждой тушке не забывайте сделать надрезы, тогда мелкие косточки хорошо распариваются в процессе приготовления и рыбу уже гораздо удобнее и приятнее есть. Начинить карасей можно любыми овощами, зеленью или даже лимоном. Сметану лучше использовать магазинную 20% жирности. Карась, запеченный в духовке, готовится очень быстро и просто, отличный вариант для воскресного ужина. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Меры веса продуктов
Как приготовить карасей со сметаной, запеченных в духовке
Лук нарезать полукольцами, морковь - кружочками. Овощи обжарить на растительном масле до золотистости.
К сметане добавить измельченный укроп, хорошо перемешать.
Рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности, голову и жабры. Тщательно вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Острым ножом сделать неглубокие надрезы по всей тушке.
Карасей натереть солью и перцем, выложить в форму, смазанную маслом. Внутрь каждой рыбки уложить обжаренные овощи.
Рыбу обильно смазать сметаной с зеленью. Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.
