Жареная скумбрия

Пошаговый рецепт с фото

Многие любят скумбрию исключительно в копченом виде, но если рыбу правильно замариновать перед жаркой, то получается очень вкусно. Скумбрия не содержит мелких костей, а её нежное жирное филе богато витамином В. Я готовлю скумбрию без добавления дополнительных специй, хватает лишь соли, перца и маринада. Кожу с рыбы снимать не нужно, благодаря панировке тонкая кожица зажарится в румяную корочку. Жареная скумбрия на сковороде - очень простой и очень вкусный способ приготовления этой морской рыбы.

Жареная скумбрия
Ингредиенты:
  • Скумбрия 2 шт
  • Сок лимона 5 стол.л
  • Сухое белое вино 200 мл
  • Яйцо 2 шт
  • Мука 50 гр
  • Соль, перец, растит.масло
Меры веса продуктов

Как приготовить жареную скумбрию

  • Жареная скумбрияСкумбрию вымыть, удалить голову и внутренности. Нарезать на порционные кусочки. Посолить и поперчить.
  • Жареная скумбрияДля маринада смешать вино с лимонным соком.
  • Жареная скумбрияЗалить маринадом рыбу и оставить на 60 минут.
  • Жареная скумбрияПриготовить панировку. Яйца слегка взбить вилкой, в муку можно добавить соль и специи.
  • Жареная скумбрияЗамаринованные куски рыбы обсушить бумажным полотенцем, обвалять в муке, затем обмакнуть в яйцо. Жарить на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до образования румяной корочки.

Понравился рецепт?
Поделитесь!

Добавить комментарий



Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. роман 24 января 2016 в 14:35

    готовить надо уметь.на луковой подушке-пальчики оближешь.

  2. Владимир 20 января 2016 в 9:24

    Как-то с супругой пробовали жаренную скумбрию в столовой. Весь вечер мутило обоих…

  3. МАРИЯ 8 ноября 2015 в 19:24

    Маришка всю скумбрию выкинула, видимо, от большого ума.
    Спасибо автору за безвозмездный труд и за вкусный рецепт.

  4. Маришка Цепаева 10 апреля 2015 в 11:01

    Скумбрия не для жарки,я всю выкинула*((