Творожный пирог со сливами

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт для любителей творожно-фруктовой выпечки. Пирог действительно очень вкусный и нежный, в нем прекрасно сочетается слива с корицей и творогом. В рецепте используется разъемная форма диаметром 24 сантиметра. Сливы лучше брать не сильно мягкие и выкладывать не плотно друг другу, а с небольшим расстоянием. Так же такой творожный пирог можно попробовать испечь с абрикосами или персиками.

Ингредиенты:

Слива 300 гр
Яйцо 3 шт
Мука 200 гр
Сахар 150 гр
Сметана 20% 200 гр
Масло сливочное 100 гр
Творог 15% 250 гр
Крахмал кукурузный 50 гр
Корица, ванилин по вкусу

Меры веса продуктов

Сохранить рецепт

Как приготовить творожный пирог со сливами

В миске смешать муку с 50 граммами сахара. Добавить твердое сливочное масло нарезанное небольшими кубиками.
Руками растереть масло с мукой, должна получиться мелкая крошка. Затем добавить одно яйцо.
Быстро замесить мягкое тесто, завернуть в пакет и оставить в холодильнике на полчаса.

В это время приготовить творожную заливку для пирога. В чашу блендера влить сметану, 2 яйца, всыпать 100 грамм сахара и крахмал, добавить творог. По желанию добавить ванилин или ванильный сахар.
Взбить все в однородную массу. Если нет блендера, то можно взбить все миксером.
Съемную форму хорошо смазать маслом. Тесто разделить на две части. Первой половиной выложить бортики, второй - низ формы.
Половинки слив разложить по форме. Посыпать смесью из корицы и сахара.
Залить сливы творожной массой.
Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. После готовности пирог необходимо немного охладить.