Пирог с маком и сметаной
Пошаговый рецепт с фотоОчень красивый маковый пирог с нежным сметанным кремом. Любителям маковой выпечки такой пирог обязательно понравится. Для приготовления правильной вкусной маковой прослойки необходимо зернышки мака предварительно измельчить в кофемолке. В рецепте не указано использование ванилина или ванильного сахара, но этот ингредиент вы можете добавлять по своему вкусу. Ванильный аромат всегда украшает домашнюю выпечку. Сметану можно использовать любой жирности, в этом рецепте она не принципиальна. Для приготовления пирога с маком использовалась форма диаметром 23 см. Если часть пирога необходимо хранить больше суток, то лучше убрать его в холодильник.
Ингредиенты:
- Тесто:
- Сливочное масло 100 гр
- Мука 200 гр
- Сахарная пудра 3 стол.л
- Яйцо 1 шт
- Начинка:
- Мука 2 стол.л
- Мак 100 гр
- Манка 1 стол.л
- Молоко 130 мл
- Сахарная пудра 4 стол.л
- Сметана 300 гр
Как приготовить пирог с маком и сметаной
Мак необходимо измельчить в кофемолке или ступке.
В небольшой кастрюльке нагреть молоко, добавить 2 столовые ложки сахарной пудры, перемешать.
Затем к молоку всыпать молотый мак и манку.
На маленьком огне постоянно помешивая уваривать маковую массу до густой кашицы (примерно 10 минут). 
Вилкой растереть мягкое сливочное масло с сахарной пудрой.
Вбить яйцо, снова хорошо перемешать.
Затем добавить муку.
Замесить мягкое пластичное тесто.- Тонкие блины на молоке: 8 простых и вкусных рецептов
Для крема необходимо тщательно перемешать сметану с сахарной пудрой и мукой.
Тесто равномерно распределить по форме, руками формируя высокие бортики. Наколоть тесто вилкой и поставить форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
Затем на горячую основу выложить маковую начинку.
Залить пирог сметанным кремом и посыпать маковыми зернышками для украшения.
Продолжить выпекать пирог в духовке еще 35 минут. Готовый пирог перед подачей полностью охладить.
В приготовленном по данному рецепту пироге не хватает сахара, а маковой прослойке не хватает сливочности. К сожалению больше данным рецептом пользоваться не планирую, на картинке выглядит лучше , чем на вкус
Спасибо . очень хороший рецепт! Я часто пользуюсь Вашими рецептами! Здоровья всем!
Крем из сметаны нужно сбивать до густоты?
Для крема необходимо тщательно перемешать сметану с сахарной пудрой и мукой.