Пирог с замороженной клубникой
Пошаговый рецепт с фотоНа сайте представлено уже достаточно много ягодных пирогов, где использовали свежую ягоду. Но если до лета еще далеко, а в морозильнике есть замороженная клубника, то предлагаю испечь ягодный пирог прямо сейчас. Будем готовить основу из теста и заливать ягоду сметанной заливкой. Конечно, можно использовать любую замороженную ягоду, не только клубнику. Вы заметите, что готовить пирог с клубникой я буду в мультиварке. Но это не обязательно, смело выпекаем пирог и в духовке, время и температуру я укажу дальше в рецепте. После выпекания пирог не нужно вынимать из формы, а оставить до полного остывания, чтобы начинка стабилизировалась и пирог можно было легко нарезать.
Ингредиенты:
- Для теста:
- Яйцо 2 шт
- Сахар 100 гр
- Масло сливочное 100 гр
- Мука 350 гр
- Разрыхлитель 1 чайн.л
- Для сметанной заливки:
- Сметана 200 гр
- Яйцо 2 шт
- Сахар 100 гр
- Мука 3 стол. л
Как приготовить пирог с замороженной клубникой
Перед началом приготовления достаем замороженную клубнику на тарелку, пусть немного разморозится. Полностью размораживать ягоду не нужно.
А теперь займемся тестом для пирога. В глубокую миску разбить два яйца и всыпать сахар.
Обычным венчиком или миксером перемешать яйца с сахаром до однородного состояния, взбивать до пены не нужно.
Затем в миску добавляем сметану и растопленное сливочное масло. Я всегда в выпечке использую 20% сметану и сливочное масло жирностью 72,5%. Все ингредиенты тщательно перешиваем венчиком.
Теперь нужно всыпать пшеничную муку и разрыхлитель. Сразу всыпаем половину порции. Муку желательно разрыхлитель с помощью сита. 
Затем досыпаем вторую половину муки, подмешиваем сначала ложкой, далее уже вымешиваем тесто руками.
Тесто для пирога не должно липнуть к рукам, оно получается мягкое и податливое. Готовый колобок нужно убрать в холодильник прямо в этой же миске, только накрыв пленкой или пакетом. Пока будет готовиться сменная заливка, тесто немного охладится и дойдет до нужной консистенции.
Теперь займемся сменной заливкой для пирога. В небольшую, но глубокую мисочку выливаем сразу всю сметану, два яйца и насыпаем сахар.- Тонкие блины на молоке: 8 простых и вкусных рецептов
Веничком или обычной вилкой тщательно перемешиваем ингредиенты между собой.
Затем подсыпаем в заливку 3 столовые ложки муки.
И окончательно перемешиваем до однородности. Вот так быстро наша заливка для пирога с клубникой готова.
Подготавливаем форму для выпечки или чашу мультиварки. Достаем охлажденное тесто из холодильника и руками распределяем тесто по форме, формируя довольно высокие бортики у пирога. 
Теперь раскладываем слегка размороженную ягоду равномерно по тесту.
Заливаем пирог сметанной заливкой. При необходимости лишнюю высоту бортиков придавить вниз.
В мультиварке я включила режимную программу "Выпечка" на 1 час. После приготовления крышку мультиварки открыть и дать пирогу полностью остыть.
Этот рецепт приготовлен в мультиварке Panasonic SR-TMH 18, с объемом чаши 4,5 литра. Мощность прибора составляет 670 Вт. Подробнее...
