Болгарский перец консервированный целиком

Яркие сочные перцы можно очень просто и бесхлопотно консервировать на зиму целиком. В таком варианте они сохраняют свой насыщенный вкус и аромат. Примерно на три литровые баночки (или одну трехлитровую) необходимо 1.5-2 кг болгарского перца и 1.5 литра готового маринада. Но это цифра указана условно, так как перцы могут быть абсолютно любого размера и в банку поместится разное количество. Если у вас очень много перцев и вам необходимо не две-три баночки, а гораздо больше, то лучше вскипятить сразу большее количество маринада, а перец бланшировать и закатывать частями. Наполнить баночку горячим мягким перцем и залить маринадом. Затем в оставшемся маринаде бланшировать вторую часть перца, наполнять и заливать баночку и так далее. При необходимости в банку можно долить кипятка, это на случай если немного не хватит маринада. Маринованный перец будет готов к употреблению примерно через месяц, до этого времени его необходимо хранить в темном прохладном месте. Болгарский перец консервированный целиком

Ингредиенты:

  • Болгарский перец 1.5-2 кг
  • На каждый 1 литр воды:
  • Растительное масло 150 мл
  • Уксус 150 мл
  • Сахар 200 гр
  • Соль 1 стол.л
Меры веса продуктов

Приготовление рецепта Болгарский перец консервированный целиком

  • Перцы тщательно вымыть и наколоть вилкой в нескольких местах.
  • В кастрюлю влить 1 литр воды. Добавить соль, сахар и влить растительное масло с уксусом. Тщательно перемешать и довести до кипения. Затем в кипящий маринад переложить перцы.
  • Накрыть крышкой и кипятить перцы в маринаде 7-10 минут.
  • Затем бланшированные перцы плотно сложить в заранее стерилизованную банку.
  • Доверху залить горячим маринадом.
  • Банку сразу же закатать стерилизованной крышкой, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.
Комментарии: 0Развернуть/Свернуть
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий






Ежики из фарша с рисом
Капуста, тушенная с мясом в мультиварке
Мясные рулетики с огурчиком
Шарлотка с яблоками в мультиварке
Сердце тушеное в нежном сырном соусе
Салат «Оливье» с мясом
Сырная закуска на чипсах
Томатный соус для спагетти
Шашлык из шампиньонов на мангале
Варенье из тыквы с апельсином и лимоном
Рагу из кабачков с курицей
Суп с фасолью и квашеной капустой