Болгарский перец консервированный целиком

Пошаговый фото рецепт приготовления Болгарский перец консервированный целиком
Ингредиенты
Болгарский перец
1.5-2 кг
На каждый 1 литр воды:
Растительное масло
150 мл
Уксус
150 мл
Сахар
200 гр
Соль
1 стол.л
Яркие сочные перцы можно очень просто и бесхлопотно консервировать на зиму целиком. В таком варианте они сохраняют свой насыщенный вкус и аромат. Примерно на три литровые баночки (или одну трехлитровую) необходимо 1.5-2 кг болгарского перца и 1.5 литра готового маринада. Но это цифра указана условно, так как перцы могут быть абсолютно любого размера и в банку поместится разное количество. Если у вас очень много перцев и вам необходимо не две-три баночки, а гораздо больше, то лучше вскипятить сразу большее количество маринада, а перец бланшировать и закатывать частями. Наполнить баночку горячим мягким перцем и залить маринадом. Затем в оставшемся маринаде бланшировать вторую часть перца, наполнять и заливать баночку и так далее. При необходимости в банку можно долить кипятка, это на случай если немного не хватит маринада. Маринованный перец будет готов к употреблению примерно через месяц, до этого времени его необходимо хранить в темном прохладном месте.

Болгарский перец консервированный целиком рецепт приготовления

Перцы тщательно вымыть и наколоть вилкой в нескольких местах.

В кастрюлю влить 1 литр воды. Добавить соль, сахар и влить растительное масло с уксусом. Тщательно перемешать и довести до кипения. Затем в кипящий маринад переложить перцы.

Накрыть крышкой и кипятить перцы в маринаде 7-10 минут.

Затем бланшированные перцы плотно сложить в заранее стерилизованную банку.

Доверху залить горячим маринадом.

Банку сразу же закатать стерилизованной крышкой, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.


Я буду очень рада если вы оставите комментарий к рецепту.
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий








Салаты на Новый год Закуски Первые блюда Вторые блюда Выпечка Яичницы Десерты Соусы

2Recepta.com - Рецепты с фото © 2011-2016. Связь с автором
Любое копирование текстовой или графической информации с сайта запрещено!