Перцы фаршированные фаршем и рисом

Пошаговый рецепт с фото

Фаршированный перец - знаете ли вы такого человека, который не любил бы это вкуснейшее блюдо? Фаршированный перец – блюдо экономное, начинить спелый стручок можно чем угодно, всем, что пожелает душа и позволят возможности.

Перцы фаршированные фаршем и рисом
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить фаршированные перцы

  • Перцы фаршированные фаршем и рисомУ перца отрезать верхушку, удалить семена.
  • Перцы фаршированные фаршем и рисомРис залить крутым кипятком, закрыть крышкой и оставить на 20 минут.
  • Перцы фаршированные фаршем и рисомЛук мелко покрошить.
    Морковь натереть на мелкой терке.
  • Перцы фаршированные фаршем и рисомЧеснок выдавить через пресс.
  • Перцы фаршированные фаршем и рисомЛук и чеснок обжарить на растительном масле.
  • Перцы фаршированные фаршем и рисомДобавить морковь, обжарить.
  • Перцы фаршированные фаршем и рисомСмешать фарш, рис, немного сметаны и чуть больше половины зажарки. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.
  • Перцы фаршированные фаршем и рисомПерец наполнить фаршем.
  • Перцы фаршированные фаршем и рисомСмешать сметану, томатную пасту и зажарку.
    В кастрюлю вылить соус.
  • Перцы фаршированные фаршем и рисомВыложить в кастрюлю перцы.
    Налить воды так, чтобы она доходила почти до верхушки перцев.
  • Перцы фаршированные фаршем и рисомТушить на среднем огне, под крышкой, 40 минут. Выключить огонь и дать настояться под крышкой еще 10 минут.
    Подавать со сметаной или с соусом, в котором тушились перцы.

Понравился рецепт?
Поделитесь!

Добавить комментарий



Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. Аноним 21 июля 2022 в 16:26

    После того,как помыли и почистили перцы, надо вскипятить воду, выключить, немного подсолить и туда опустить перцы на 2 минуты, затем достать и вылить из них воду. Перцы можно заправлять начинкой.

  2. Аноним 17 августа 2021 в 15:33

    Напишу, как делала я. Рис залила кипятком объемом как и риса было. Настоялось минимум 20 минут. Воду слить. Рис круглозерый. Все получилось

  3. Сергей 5 сентября 2018 в 10:09

    Первый раз самостоятельно приготовил перцы по данному рецепту. Получилось очень-очень вкусно. Спасибо за подробные инструкции.

  4. Болат С 9 октября 2016 в 10:41

    Здравствуйте! Первый раз в жизни готовлю фаршированные перчики. Пока готовится, но аромат классный!!! Только вот у меня по вашему рецепту вышло не 6 перчиков, а 12 ))))

  5. Александр 15 сентября 2016 в 11:45

    Недавно понял что нравится готовить.все любили мои перцы.этот рецепт внес разнообразие и добавил вкуснейшее нежное очарование к моей стряпне)))) спасибо автору большое !!!

  6. татьяна 25 августа 2016 в 16:56

    Вместо риса картошечку мелко порезала и петрушка,сельдерей, остальное по рецепту. Ну очень вкусно! Гости просили добавку!

  7. Наталья 24 августа 2016 в 12:30

    Спасибо автору, очень вкусно получилось. Только томатной пасты я положила 2 стол ложки и вместо сметаны в бульен, стол ложку майонеза. Ммм, объедение.

  8. Моня705 15 августа 2016 в 16:45

    Добавил в фарш зелень(мелко перемолотые в блендере-петрушку и кинзу)- получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО. Объедение!

  9. Наталья 27 июля 2016 в 19:28

    После работы, уставшая за час и 15 минут было готово вкуснейшее блюдо. Много раз готовила перец, но так вкусно еще ни разу не получалось!

  10. Аноним 27 июля 2016 в 15:08

    вот решила отписаться, доев последний приготовленный перчик. Перец фаршированный получился ооочень вкусный, мужу понравились. Буду теперь готовить всегда. Томата положила правда поменьше, 2 чайные ложечки(она как мне показалось кислая сильно). Но подкинула в подливку свеженький помидор. Большое спасибо за ваш рецепт, не устану писать, что получилось все превосходно.

  11. Аноним 26 июля 2016 в 14:57

    готовлю перчики по вашему рецепту, аромат ароматный летает по всей квартире. Очень ждем, когда приготовятся. Тушатся 50 мин, но перчики еще сырые. Может от перца самого зависит? Готовлю первый раз.

    • Ксения 2 сентября 2016 в 21:35

      Чтобы перцы не тушились так долго, можно предварителньно их отварить 3-4 минуты в кипящей подсоленой воде, а потом фаршем начинять.

  12. Елена 23 июля 2016 в 17:25

    Спасибо, очень вкусно получилось. Не могу сказать, что раньше не готовила, но сметана в фарше и совсем другой вкус!!! Очень понравилось. Но перцы в микроволновке предварительно на максимальном режиме мин 3 приготовила, а потом все по рецепту)))

  13. виктор 9 июля 2016 в 18:58

    перед заправкой перцев начинкой, перцы хорошо бы просто окунуть в кипящую воду. Можно в шумовке окунуть и сразу вынуть. Перцы не успеют ничего потерять, но станут мягче. И кроме того легче и обильнее впитают в себя аромат бульона.

  14. Марселина 19 мая 2016 в 14:03

    Очень вкусно! Я готовила фаршированный перец впервые. Я добавила 1 столовую ложку томатной пасты вместо 2, кислинки не хватает. Зиру пол чайной ложки, обожаю ее. Плюс укроп. Риса 2 чайные ложки замочила кипятком,очень удобно! больше риса и не нужно!Фарша ушло 500 гр на 5 перцев.

  15. Катюня 12 августа 2015 в 14:17

    У меня с кухней и готовкой хроническая несовместимость))) но почувствовать себя хозяюшкой иногда очень хочется =) Приготовила перцы фаршированные по этому рецепту…сижу сама себя за уши от этого блюда оттащить не могу! Очень вкусно! Жду мужа порадовать ужином)))

  16. Зоя Григорьевна 21 июля 2015 в 10:32

    А еще будет вкуснее, если начиненные уже перцы слегка обжарить на сковороде и лишь потом уложить в кастрюлю, и для соуса можно использовать по 0,5 сметаны или майонеза и томатной пасты (или помидоры без шкурки).

  17. Елена 11 октября 2014 в 3:08

    Наверное вкусно, но очень, ОЧЕНЬ вредно и жирно будет. Мы готовим в семье так, что было не только вкусно, но и полезно. Никакой зажарки, морковь вообще не кладем, чуть-чуть очень мелко порубленного лука в фарш, соль и немного полуотваренного риса, перец укладываем в казан, заливаем почти до верха водой, в отдельной чашке делаем смесь из СМЕТАНЫ (а не майонеза!!!), томатной пасты (ХОРОШЕЙ!!), немного воды для лучшего смешивания, соль и травки или перец по вкусу, выливаем сверху на перцы, все. Никакого жира, никакого вреда, вода с соусом станут вкуснейшим мясо-овощным бульоном. Попробуйте, я уже 20 лет так делаю, все говорят что вкуснее перца не пробовали. 🙂

  18. Андрей 27 сентября 2014 в 13:35

    Очень вкусно. Соус сделал вместо пасты кетчуп хайнс и также сметана плюс помидоры соль и сахар. Фарш и впрямь получился нежный и вкусный. Еще добавил прощание травы и карри, но это на мой вкус. Рецепт фаршированных перцев и правда простой и очень хороший. Все очень быстро и вкусно поучилось)))

  19. Валюша 12 сентября 2014 в 12:14

    скажите, а какие лучше перцы брать? у вас на фото большие, а мне свекровь говорит, что для этого блюда нужны маленькие. а рис после этой успевает за это время довариться вместе с фаршем? может лучше его варить предварительно, а не настаивать в кипятке?

    • Ева 12 сентября 2014 в 14:46

      Перцы подойдут абсолютно любые, даже маленькие и зеленые. Я фарширую какие есть дома.

  20. Анатольевна 28 июня 2014 в 16:56

    А я делаю без всякой зажарки, просто сверху добавляю все свежее на терке морковь, помидоры, сметану и немного майонеза, посолить, получается очень вкусно, а фарш самый обычный!

  21. Камиль 1 июня 2014 в 13:44

    Рецепт совпадает с моим только в фарш добавляю зелень мелко нарубленную. И чтобы низ перца остался целым и не разварился укладывайте на дно один лист капусты.

  22. Олеся 24 сентября 2013 в 19:55

    Оказывается это так просто! А главное вкусно! Готовила первый раз, боялась, что из-за разной высоты перцы не будут готовы. В некоторые соус попал сразу, а некоторые торчали высоко из воды. Все получилось, несмотря не на что. Но в следующий раз буду выбирать перцы одноя высоты.

  23. ирина 23 января 2013 в 19:44

    я в фарш добавляю помидор свежий летом зимой консервированый а зажарку делаю: смалец лук тертые помидоры летом а зимой консервированные