Французский луковый суп с сыром

Пошаговый фото рецепт приготовления Французский луковый суп с сыром
Ингредиенты
Лук
500 гр
Сливочное масло
30 гр
Сыр
150 гр
Куриный бульон
2 литра
Белый хлеб
5 ломтиков
Настоящий французский луковый суп отличается приятным мягким вкусом и насыщенным ароматом, сыр делает его более питательным. Суп необходимо солить и перчить непосредственно в порционной тарелке. Гренки по правилам кладут прямо в тарелку, но можно подать и отдельно.

Французский луковый суп с сыром рецепт приготовления

Лук нарезать полукольцами.

100 грам сыра натереть на крупной терке. Остальной оставить для гренок.

Растопить на сковороде масло и выложить лук. Томить лук под крышкой минут 20, периодически помешивая.

В заранее подготовленный бульон опустить лук, довести до кипения и подержать на огне 5 минут.

Добавить тёртый сыр, помешивать 3 минуты. Выключить и дать постоять под крышкой 2 минуты.

Обжарить на масле белый хлеб, положить на горячие гренки ломтик сыра, закрыть крышкой - чтобы сыр немного расплавился.


Я буду очень рада если вы оставите комментарий к рецепту.
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий







Ваши комментарии:

  1. юрий оржеховский 5 Декабрь 2015 в 12:25

    Несколько лет назад я нашел рецепт этого супа. Сделал. Очень понравился. Но есть нюансы. На пару, тройку порций лука надо побольше. Головок 5-6. Варить в бульоне минимум 30-40 мин. Потом обязательно добавить 20-30% сливки и уваривать еще 20-30 мин. Сыр использовать твердый. В идеале пармезан. Вот только так получится вкуснятина. Этим супом на парижских рынках кормили грузчиков и прочий трудовой люд. Часов в пять утра открыаалась дверь корчмы и с возгласом «Гратине» народ приглашали есть луковый суп. БЕСПЛАТНО. КСТАТИ, традиция эта просуществовала врлоть до конца Xx века.

  2. sovet 23 Май 2015 в 17:39

    V konce k zarenomu luku nuzno dobavit lozecku sahara (karamelizirovat), podzarit vsiovmeste, posle 2 minut dolit 0,5 stakana horoshego belogo viņa. Vot togda tochno — kak v Parize. Menia mestnije nauchili :) Inogda oni dobavliajut 3 lozki melko rublennoi perlovki. Masloi chesnok dobavliat v skavorodku, no ogon vikliuchit. Kogda etu vkusniashku perekladivajete v buljon, nekepetit. Poprobuite, vkusnenko… sami francuziki takut.

  3. Наталья 15 Январь 2015 в 12:02

    Антон, странно. Мой муж в восторге, просит еще!

  4. Галина 19 Октябрь 2014 в 15:40

    это не тот суп, что готовят в Париже, близко не родня.

  5. Серж 20 Сентябрь 2014 в 17:45

    Отличный суп

  6. Сергей 26 Май 2014 в 8:57

    Антон! судя по коменту ты,ну прямо настоящий ..антон.(нельзя так с девушками) Почитай историю.Наполеоновская армия в войне 1812года только этим и питалась. Потому как из провиии солдатам выдавался только лук,оливковое масло и вино, а остальное подножный корм.

  7. Елена 17 Май 2014 в 8:37

    Антон, расслабься.. Никто никому варить ничего не будет…Много чести……….

  8. Марина 28 Январь 2014 в 12:59

    Очень понравился! Спасибо!

  9. Елена 19 Октябрь 2013 в 15:17

    А какой сыр лучше использовать для приготовления этого супчика?

  10. Надежда 5 Июль 2013 в 7:56

    А на сколько порций рассчитано, это меню? заранее спасибо))

    1. Ева 5 Июль 2013 в 9:17

      Надежда, ингредиенты рассчитаны на 3-4 порции. На фото кастрюлька объемом 1.7 литра.

  11. Владимир 10 Апрель 2013 в 6:05

    Очень вкусно.А ты (антоша) ДЕБИЛ.Или со вкусом все сложно или Щи лаптем хлебаешь.Хотя Я щи готовлю не хуже женщин.

  12. Антон 7 Апрель 2013 в 10:56

    Кто нибудь из мужиков блеять ,ел этот суп…Хотелось бы послушать их мнение …А мое мнение таково :Милые девушки ,если не хотите чтобы Вам надели на уши горячую кастрюлю с этим варевом ,то готовьте этот суп для себя и не предлагайте его мужчинам никогда.

  13. Анна 15 Сентябрь 2012 в 8:55

    Так просто и в то же время аппетитно выглядит. Решились на эксперимент и не пожалели! Действительно, очень вкусно, а лук мы любим в любом виде, так как он не теряет своих полезных свойств ни при варке, ни при жарке. И идея с гренками понравилась. Свежий хлеб, как уже доказано, здоровья не прибавляет. А поджаренный — то что надо!

  14. Василиса 12 Апрель 2012 в 6:08

    Просто!!Класс!!))Нет мяса,что очень полезно для разгрузки!!))А детвора просто смела этот супчик))Хотя закормлена))Для меня это показатель))


Салаты на Новый год Закуски Первые блюда Вторые блюда Выпечка Яичницы Десерты Соусы

2Recepta.com - Рецепты с фото © 2011-2016. Связь с автором
Любое копирование текстовой или графической информации с сайта запрещено!