Острая домашняя аджика на зиму

Пошаговый рецепт с фото

Домашняя аджика с острым перцем добавит вашим любимым мясным блюдам остроты и пикантности. Любители острых приправ обязательно оценят аджику, приготовленную по этому рецепту. Готовить острую закуску не сложно, пошаговая инструкция поможет вам удачно закатать аджику даже с первого раза. В аджику можно добавить ароматную зелень по своему вкусу. Тщательно простерилизуйте банки и крышки для консервирования, тогда закатанная аджика прекрасно сохранит в себе все ароматы овощей. Хранить аджику можно всю зиму в темном прохладном месте.

Острая домашняя аджика на зиму
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить острую домашнюю аджика на зиму

  • Подготовить все необходимые овощи. Перцы очистить от семян, у яблок вырезать сердцевины. Лук, чеснок и морковь очистить. Помидоры вымыть.
  • Все подготовленные овощи, кроме чеснока, необходимо измельчить блендером или прокрутить через мясорубку. Переложить в кастрюлю и поставить на средний огонь.
  • В кастрюлю добавить соль, сахар и влить растительное масло.
  • Аджику хорошо перемешать и варить 2 часа на небольшом огне, периодически помешивая.
  • За 15 минут до готовности в аджику добавить измельченный чеснок и влить уксус.
  • Хорошо перемешать, еще немного потушить на маленьком огне.
  • Разложить горячую аджику по чистым стерилизованным банкам. Закрыть стерилизованными крышками, перевернуть и укутать одеялом до полного остывания.


Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. Константин 20 Сентябрь 2017 в 17:46

    В одном из рецептов аджики читал, что семечки из перцев можно не удалять, т.к. они придают своеобразный вкус. А как вы считаете, обязательно ли удалять семечки?