Острая домашняя аджика на зиму

Пошаговый рецепт с фото
Домашняя аджика с острым перцем добавит вашим любимым мясным блюдам остроты и пикантности. Любители острых приправ обязательно оценят аджику, приготовленную по этому рецепту. Готовить острую закуску не сложно, пошаговая инструкция поможет вам удачно закатать аджику даже с первого раза. В аджику можно добавить ароматную зелень по своему вкусу. Тщательно простерилизуйте банки и крышки для консервирования, тогда закатанная аджика прекрасно сохранит в себе все ароматы овощей. Хранить аджику можно всю зиму в темном прохладном месте. Острая домашняя аджика на зиму

Ингредиенты:

  • Болгарский перец 700 гр
  • Чеснок 150 гр
  • Острый перец 100 гр
  • Сахар 100 гр
  • Помидор 1.5 кг
  • Соль 50 гр
  • Морковь 500 гр
  • Уксус 9% 50 мл
  • Лук 500 гр
  • Растительное масло 250 мл
  • Яблоко кислое 500 гр
Меры веса продуктов

Как приготовить острую домашнюю аджика на зиму

  • Подготовить все необходимые овощи. Перцы очистить от семян, у яблок вырезать сердцевины. Лук, чеснок и морковь очистить. Помидоры вымыть.
  • Все подготовленные овощи, кроме чеснока, необходимо измельчить блендером или прокрутить через мясорубку. Переложить в кастрюлю и поставить на средний огонь.
  • В кастрюлю добавить соль, сахар и влить растительное масло.
  • Аджику хорошо перемешать и варить 2 часа на небольшом огне, периодически помешивая.
  • За 15 минут до готовности в аджику добавить измельченный чеснок и влить уксус.
  • Хорошо перемешать, еще немного потушить на маленьком огне.
  • Разложить горячую аджику по чистым стерилизованным банкам. Закрыть стерилизованными крышками, перевернуть и укутать одеялом до полного остывания.

Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:

  1. Константин 20 Сентябрь 2017 в 17:46

    В одном из рецептов аджики читал, что семечки из перцев можно не удалять, т.к. они придают своеобразный вкус. А как вы считаете, обязательно ли удалять семечки?