Бисквитный торт с творожным кремом
Пошаговый рецепт с фотоВоздушный шоколадный бисквит с нежным творожно-сливочным кремом. В крем можно добавить свежую клубнику, вишню или любые консервированные фрукты. При приготовлении бисквита можно не добавлять какао, тогда получится ванильный бисквит. Тортик получается очень вкусный, мягкий и нежный.
Ингредиенты:
- Для бисквита:
- Яйца 6 шт
- Мука 150 гр
- Сахар 100 гр
- Какао 25 гр
- Ванильный сахар 2 стол.л
- Для крема:
- Творог 500 гр
- Сахарная пудра 200 гр
- Сливки 30% 250 мл
Как приготовить бисквитный торт с творожным кремом
Для приготовления шоколадного бисквита необходимо просеять несколько раз муку с какао.
Желтки отделить от белков и взбить с половиной сахара и ванильным сахаром до побеления массы.
Белки взбить с оставшимся сахаром до устойчивой пены.
К взбитым желткам добавить примерно 1/3 часть взбитых белков и аккуратно перемешать.
В массу ввести муку с какао, аккуратно перемешать.
Добавить оставшиеся белки и аккуратно тесто перемешать до однородности.
Дно формы застелить пергаментной бумагой, выложить тесто и разровнять. Диаметр формы 24 см.
Выпекать бисквит при температуре 180 градусов около часа. Бисквит вынуть из формы и остудить.
Бисквит разрезать на 3-4 равные части.
Приготовить крем. Творог миксером растереть с сахарной пудрой.
Добавить отдельно взбитые сливки.
Перемешать творог со сливками. По желанию на этом этапе в крем можно добавить кусочки свежих фруктов.
На блюдо положить 1 часть бисквита. По желанию пропитать сиропом (я пропитала бисквит крепким кофе). Выложить часть крема.
Собрать весь торт, выкладывая бисквит и смазывая его кремом.
Украсить торт. Можно смазать растопленным шоколадом или взбитыми сливками.
Фотографии приготовивших:
Спасибо большое за рецепт!
А я думала это я безрукая, не умею совсем печь. У меня тоже совсем не поднялся бисквит, дубовый)) надо было сначала комменты почитать (
Для такого бисквита эсть свои нюансы,муку нужно добавлять постепенно и перемешивать акуратно снизу в верх не взбивая.После добавить белки ,так же снизу в верх не взбивая чтобы белки не осели.И выпекать не открывая духовку до готовности 45-50минут.И все получится!
Мммм даа…сколько я в своей жизни делала бисквиты всегда получались, а с вашим рецептом нет. Он не поднялся ни грамма и просто дубовый.
Бисквит не очень поднялся.. В следующий раз попробую в мультиварке. Крем делала со сгущенки и масла. Внутри бизе с арахисом.. Очень вкусно получилось. Спасибо
В общем фигня рецепт. Бисквит- блинчик. Растраенна. У дочери день Рождения утром, а я полезла за этим рецептом. Лучше буду дальше готовить со своим рецептом.
Это классический рецепт бисквита. Годами его так же готовлю и всё отлично… Главное соблюдать технологию и не открывать духовкув процессе.
Торт правда вкусный. Добавила в крем кусочки ананаса. Получилось хорошее сочетание ! Но , бисквит не сильно поднялся, хотелось больше обьема (
Вы бы написали, чем взбивать яйца. Я столько яиц зря извела, и столько времени, пытаясь взбивать блендром…
Міксером яйця збивають це загально відомий факт, хто сказав їх збивати блендером?
Делаю бисквит уже лет 10, всегда получается!!! 6 яиц, 1 стак. сахара — взбивать мощным миксером 15!!!!!!! минут — все!!!!! потом аккуратно добавить стакан муки, перемешать — 30 мин. в духовке — и готово!!! что там может не получиться — не понимаю!!!!!
Испекла торт крем отличный бисквит как башмак все делала имею опыт выпечки мое мнение что в рецепте забыли указать что нужно добавить разрыхлитель теста, второй раз экспериментировать не стала испекла шоколадный бисквит по другому проверенному рецепту и делаю этот торт)
А вот мой,правда,тоже не сильно вырос…))
)
Не поднимается бисквит,если плохо взбиты белки,надо обязательно взбивать до устойчивых пиков,когда переворачиваешь миску в которой взбивали,а белки держаться
Думаю отлично выйдет, прекрасный рецепт!
А какой нужен творог?
А можно сметану в крем вместо сливок добавить.
можно
Как испеку, напишу
Все получилось, очень хороший рецепт
Я всегда кладу муку из расчёта на каждое яйцо — 1 ст.л. с горкой + 1 ст.л. сверху. Без рыхлителей и соды. Поднимается замечательно. Главное, не открывать духовку во время выпечки и сразу не доставать как испечется.
вкусно☺
Вирішила зпекти цей торт. Бисквіт НЕ ВДАВСЯ!!!НЕ ВИРІС!!! Робила все згідно рецепту, маса вийшла занадто рідка.Тісто не піднялось. Треба або менше давати яєць, напр.4 шт., або більше додати муки. Цей рецепт потрібно зкорегувати!!!
eto mozhet bit potomu shto jajca nado vzbivat ochen dolgo shtobi obe massi uzhe bili potverzhe dazhe bez muki.
Очень хочу попробовать Ваш крем! Подскажите какие сливки нужно брать, для взбивания или обычные.