Булочки с корицей «Синнабон»
Пошаговый рецепт с фотоРецепт, всемирно популярных булочек "Синнабон", поможет вам без труда повторить этот ароматный десерт у себя на кухне. Булочки с корицей и сливочной помадкой не оставят равнодушными никого, ведь они невероятно вкусные. Обязательно попробуйте приготовить сами, ведь пошаговый рецепт довольно простой. По желанию в начинку, вместо корицы и сахара, можно добавить сухое какао, а коричневый сахар заменить обычным белым.
Ингредиенты:
- Молоко 200 мл
- Яйцо 2 шт
- Мука 600 гр
- Сахар 100 гр
- Дрожжи сухие 10 гр
- Сливочное масло 200 гр
- Сахар коричневый 200 гр
- Корица 4 стол.л
- Сливочный сыр 50 гр
- Сахарная пудра 100 гр
- Соль 1 чайн.л
Как приготовить булочки с корицей "Синнабон"
Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить щепотку белого сахара.
Оставить на 10 минут, опара покроется пеной.
К яйцам добавить 70 грамм мягкого сливочного масла и оставшийся белый сахар.
Хорошо перемешать до однородности.
Добавить эту смесь в миску к дрожжам, все тщательно перемешать.
Всыпать просеянную муку и чайную ложку соли.
Замесить мягкое тесто, миску накрыть полотенцем.
Оставить на 1 час в теплом месте, дрожжевое тесто должно увеличиться в объеме в два раза.- Тонкие блины на молоке: 8 простых и вкусных рецептов
Далее готовое тесто необходимо раскатать в тонкий пласт. Смазать тесто мягким сливочным маслом (использовать 100 грамм масла, оставшееся пойдет в помадку).
Сверху обильно посыпать смесью из корицы и коричневого сахара.
Плотно свернуть тесто в рулет.
И разрезать рулет на порционные булочки шириной около 5 сантиметров.
Выложить булочки на пергаментную бумагу, не прижимая плотно друг к другу. Оставить еще на 15 минут в теплом месте.
Выпекать булочки «Синнабон» в горячей духовке при 180 градусах 20 минут. 
Приготовить сливочную помадку. Для этого необходимо смешать до однородности оставшиеся 30 грамм мягкого масла, сливочный крем и сахарную пудру. 
Готовой глазурью покрыть горячие булочки.
Пышные ароматные булочки "Синнабон" в разрезе.
В качестве заливки использую смесь сметаны 15% и сгущёнки, причём заливку не жалею — булки «плавают» в ней. На ночь протащит с булками в мешок и в холодильник, будки пропитываются заливкой и получаются безумно вкусными и сочными.
Спасибо!очень вкусно!!!
сливочный сыр чем можно заменить?
Можно купить в Ашане наш маскарпоне стоит 115 руб. 200 г. хватит на два раза приготовления булочек.
А маскарпоне он не солёный?
Очень вкусные булочки .Выпекала без глазури и апару готовила согласно другого рецепта
Тесто можно вообще купить «Звездный» слоеное бездрожжевое. и быстро и дешево и вкусно.
В ингридиентах указан сливочный сыр, а в приготовлении крем. Это опечатка?
синнабон не выпекают из слоеного теста,это вам не круасан