Брауни с творогом и вишней
Пошаговый рецепт с фотоВ домашней выпечке вишня идеально сочетается с горьким шоколадом, а если добавить еще нежный творожный слой, то получается незабываемый десерт. Процесс приготовления брауни с вишней не сложный, а результат всегда превосходный. Творог лучше брать обычной консистенции (9-12% жирности), а в начинку прекрасно подходит замороженная вишня. Форма понадобится с высокими бортиками, диаметром примерно 21 см. Приятного чаепития!
Ингредиенты:
- Шоколад горький 100 гр
- Творог 300 гр
- Вишня 200 гр
- Мука 150 гр
- Сливочное масло 100 гр
- Сахар 150 гр
- Яйцо 4 шт
- Разрыхлитель 1 чайн.л
- Ванилин, соль щепотка
Как приготовить брауни с творогом и вишней
Миску с шоколадом и сливочным маслом поставить на водяную баню.
Растопить, тщательно перемешать до однородной шоколадной массы. Затем остудить.
Приготовить творожную массу. В глубокую миску к творогу добавить 2 яйца, 50 грамм сахара и щепотку ванилина.
Хорошо растереть миксером до однородности.
В другую миску всыпать 100 гр сахара и щепотку соли, разбить 2 яйца.
Всё взбить миксером.
Добавить растопленный шоколад и перемешать.
Всыпать просеянную муку и разрыхлитель.
Снова хорошо перемешать, тесто не должно быть густым.
Форму смазать сливочным маслом, на дно вылить треть шоколадного теста.
Следующим слоем вылить половину творожной массы.
Затем разложить вишню.
И полить половиной оставшегося шоколадного теста.
Повторить творожный слой и вишню.
В конце вылить оставшееся шоколадное тесто, по желанию сделать разводы. 
Выпекать брауни с вишней в заранее разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.
Пирог оставить в форме до полного остывания, затем переложить на блюдо. Пирог в разрезе получается очень красивый. Шоколадное тесто отлично поднимается и красивыми разводами смешивается с творожной частью.
Фотографии приготовивших:
Добрый день! Пирог ооочень вкусный. Готовила уже много раз. Поделюсь своими хитростями. Тесто получается густое. Разложить проблемно. Я перекладываю викондитерский мешок. И срезаю носик примерно 5 мм. Тогда тесто очень просто разложить сеточкой очень густой, чтоб дно не просвечивалось. Творога Беру больше в 2 раза. Мы любим творог. В него я добавляю немного манки.
А это пирог в форме. (вид сверху)
Пирог получился очень вкусный, мягкий и воздушный, единственное я творог бзбивала погружным блендером, а тесто уже миксером, и, т.к. форма у меня была 24 см вместо 21 см на верхний слой у меня теста немного не хватило, поэтому размазала остатки и всё равно получилось очень красиво как будто так и задумано.
Творог у меня домашний, в него я добавила немного кукурузного крахмала.
Благодарю за рецепт. Очень вкусная выпечка с хрустящей корочкой. Вмеру сладости. Единственное, что мною отдельно взбивался белок и тесто вышло более пышным.
Мне не понравилось, пирог на любителя, ожыдала лучшего.
Очень вкусно . постоянно готовлю. и всегда получается. зимой замороженой вишней. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!
Сода=разрыхлитель. или нет?сколько нужно?
Очень вкусно.но муки надо меньше,пришлось добавить еще одно яйцо.спасибо за рецепт
Исправлю ошибки: *раскладывать слои. Взяла ягоду чернику
Сегодня сделала. На мой вкус, идеальное сочетание творога и теста,муж ворчал,много творога. Не много было раскладывать слои,но справилась (22,5 диаметр,5,5 высотой,тесто не вылезло). Я взяла чединицу (мороженную) надо максимально избавится от лишней воды. Спасибо за рецепт.
Пирог супер! Быстро,все натурально,настоящий торт.
Спасибо за рецепт.Оооочень вкусно!!!Получилось С первого раза,правда забыла купить шоколад и положтила какао и немного кофе.
Спасибо за рецепт! Все получилось, очень вкусно!
очень вкусный любимый пирог для всей семьи
спасибо очень вкусно класс
cgfcb,j pf htwtgn
муки много,можно добавить кефир
Много муки, тяжело выкладывать в форму
Получилось- просто пальчики оближешь!Пришлось немножко повозиться,но результат того стоит.Советую тому, кто будет печь-не жалейте вишни,будет сочнее.
ужасно горький пирог получился, на любителя…попробую в след раз какао заменить
хотя и красивый
Судя по рецепту ,будет вкусно,я пока не пекла.но уменя есть рецепт на подобии этого Тоже вкусный ,спасибо за рецепт,спеку дам попробовать Спасибо
Очень вкусный и красивый пирог! если оформить правильно-получается нарядный,прямо праздничный десерт!
……муки не много…ведь из этого тест нужно сделать, фактически три коржа, поэтому добавил еще одно яйцо…..сырое тесто и творожная масса по вкусу просто изумительны!!!!…стоял и облизывал пальчики!!!…а еще в творожок плюхнул десять капелек ромовой эссенции….БАЛДЕЖ ПОЛНЕЙШИЙ!!!!….за рецепт низкий поклон хозяюшке-автору!!!!….