Маринованный острый перец на зиму

Пошаговый рецепт с фото

Если вы любите острые закуски, то маринованный перец придется вам по вкусу. Маринад, конечно, убирает часть остроты, но все равно перец остается очень пикантным. В рецепте указано небольшое количество ингредиентов на одну баночку, но все количество вы можете удваивать и даже утраивать по собственному желанию. По данному рецепту перчик будет уже готов на следующий день, поэтому можно не прятать его далеко в погреб, а попробовать в ближайший прохладный вечерок. Маринованный горький перец добавит яркость любому блюду.

Ингредиенты:

Острый перец 150 гр
Лук 100 гр
Чеснок 2 зубчика
Маринад:
Вода 250 мл
Уксус 9% 150 мл
Сахар 1 стол.л
Соль 1 стол.л
Перец черный и душистый, лавровый лист

Меры веса продуктов

Сохранить рецепт

Как приготовить маринованный острый перец на зиму

У перца срезать зеленый хвостик, затем нарезать на тонкие колечки. Лук нарезать полукольцами, а чеснок разрезать на тонкие пластинки.
Приготовить маринад. В воду всыпать соль, сахар. Нагреть, чтобы соль и сахар полностью растворились. Затем добавить несколько горошин перца и лавровый лист. Довести до кипения, проварить 2 минуты и влить уксус, перемешать и снять с огня.
Все нарезанные ингредиенты переложить в чистую простерилизованную банку.
Залить перец горячим маринадом.
Банку закрыть крышкой и дать полностью остыть. Хранить в холодильнике или в темном прохладном месте.