Маринованный острый перец на зиму
Пошаговый рецепт с фотоЕсли вы любите острые закуски, то маринованный перец придется вам по вкусу. Маринад, конечно, убирает часть остроты, но все равно перец остается очень пикантным. В рецепте указано небольшое количество ингредиентов на одну баночку, но все количество вы можете удваивать и даже утраивать по собственному желанию. По данному рецепту перчик будет уже готов на следующий день, поэтому можно не прятать его далеко в погреб, а попробовать в ближайший прохладный вечерок. Маринованный горький перец добавит яркость любому блюду.
Ингредиенты:
- Острый перец 150 гр
- Лук 100 гр
- Чеснок 2 зубчика
- Маринад:
- Вода 250 мл
- Уксус 9% 150 мл
- Сахар 1 стол.л
- Соль 1 стол.л
- Перец черный и душистый, лавровый лист
Как приготовить маринованный острый перец на зиму
У перца срезать зеленый хвостик, затем нарезать на тонкие колечки. Лук нарезать полукольцами, а чеснок разрезать на тонкие пластинки.
Приготовить маринад. В воду всыпать соль, сахар. Нагреть, чтобы соль и сахар полностью растворились. Затем добавить несколько горошин перца и лавровый лист. Довести до кипения, проварить 2 минуты и влить уксус, перемешать и снять с огня.
Все нарезанные ингредиенты переложить в чистую простерилизованную банку.
Залить перец горячим маринадом.
Банку закрыть крышкой и дать полностью остыть. Хранить в холодильнике или в темном прохладном месте.
Делала в прошлом году по этому рецепту, перец просто супер! Пропорции идеальные!
перчик просто супер. рекомендую
Здравствуйте, а он не будет слишком огненным? у меня язык дракона, ооччень жгуч