Помидоры консервированные на зиму
Пошаговый рецепт с фотоУже известно огромное множество рецептов маринования домашних помидоров. Этот рецепт не будет новым и оригинальным, но возможно поможет кому-то впервые закрыть на зиму несколько баночек красных летних помидоров. Из указанного количества ингредиентов у меня получается 9 литров консервированных помидоров. Но конечный объем зависит от размера баночек и размера самих помидоров. Я закатывала в небольшие банки по 0,5 - 1 литр. Помидоры использовала некрупные. Чтобы шкурка у помидоров не лопалась, я прокалываю помидор зубочисткой несколько раз (в том месте, где он крепился к веточке). Пряности и специи можно добавлять по своему вкусу, в баночку можно положить дольку болгарского перца, чеснока, колечки лука или ароматную зелень.
Ингредиенты:
- Помидоры 6-7 кг
- На 1 литр воды (рассола):
- Соль 5 чайн.л
- Сахар 5 стол.л
- Уксус 9% 3 стол.л
- В каждую банку:
- Лавровый лист 1 шт
- Душистый перец горош. 2-3 шт
- Черный перец горошек 2-3 шт
Как приготовить помидоры консервированные на зиму
В чистую стерилизованную банку плотно уложить мытые помидоры.
Банку залить кипятком и оставить на 20 минут. Заливать необходимо очень аккуратно и не спеша, чтобы не треснула баночка.
Затем воду из банок слить в большую кастрюлю.
В воду добавить соль, сахар и уксус. Рассол хорошо перемешать и довести до кипения.
В банки положить пару горошин перца и лавровый листик.
Залить доверху готовым горячим рассолом.
Затем плотно закатать крышкой.
Баночки перевернуть крышкой вниз и накрыть теплым одеялом до полного остывания. Хранить консервированные помидоры в темном прохладном месте.
Уксус нужно вливать, когда рассол немного остынет….
Уксус нужно вливать, когда рассол немного остынет….
Прекрасный рецепт
Я еще положила по зубочку чеснока, несколько горошен горчицы, кориандор и по листочку черной смородины. Рассол внусняшка!!!!!
лучше
Помидоры консервированы сделала тоже вкусные получились!
сколько соли,сахара,уксуса ложать в литровую банку?заранее спасибо)
Лена, в банку я кладу только горошины перца и лавровый листик.
На сколько литров воды это количество соли,сахарп, уксуса?
Подредактировала рецепт с указанием количества ингредиентов на 1 литр воды. Общее количество воды зависит от размера помидоров и банок. В 1 трехлитровую банку вливается примерно 1-1,5 литров воды. На 9 литров закаток (в мелких баночках) у меня получается около 5 литров готового рассола.
Если солить в литровых банках это 1 л банка-1л рассола?или как измерить?после как выливать воду в кастрюлю и измерить это количество воды?