Пирог с замороженной черной смородиной
Пошаговый рецепт с фотоАроматный ягодный пирог на песочном тесте. Для рецепта используется именно замороженная черная смородина, поэтому пирог удобно готовить в зимний период, если у вас в морозилке есть подготовленный запас ягоды. Вместо черной смородины можно использовать голубику или чернику. Пироги с ягодами всегда получаются чуть кисловатыми, именно этой вкусовой ноткой они и привлекают. Для приготовления пирога лучше не использовать силиконовую и стеклянную формы, так как с них могут "сползать" бортики. В рецепте использовалась разъемная форма диаметром 23 сантиметра.
Ингредиенты:
- Черная смородина 300 гр
- Сгущенка 100 гр
- Мука 200 гр
- Молоко 100 гр
- Сахар 100 гр
- Крахмал 1 стол.л
- Масло 100 гр
- Яйцо 1 шт
- Сахарная пудра 1 стол.л
Как приготовить пирог с замороженной черной смородиной
В глубокую миску всыпать сахар и муку. В эту же миску натереть на крупной терке охлажденное сливочное масло.
Масло перемешать с мукой и добавить яйцо.
Руками замесить густое тесто.
Стол присыпать мукой и раскатать тесто в пласт размером чуть больше диаметра формы.
Переложить тесто в форму, руками сформировать бортики. Тесто наколоть вилкой и убрать в холодильник на полчаса.
Замороженную черную смородину обдать кипятком и дать стечь лишней воде через дуршлаг.
Затем подготовить молочную заливку. Тщательно перемешать крахмал со сгущенкой и молоком.
На охлажденное тесто выложить черную смородину.
Залить ягоды молочной заливкой.
Выпекать пирог 30 минут в заранее разогретой до 200 градусов духовке.
Пирог с черной смородиной полностью остудить, затем посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.
А начинка у вас сразу застыла в момент запекания? Или уже позже? Просто у меня тесто уже прям румяное, а начинка жидковатая
Рецепт супер!!!
Отличный пирог получился
Рекомендую
Испекла этот пирог, но удовольствия от него не получила. Да, начинка очень вкусная, а вот тесто к ней совершенно не подходит. Оно должно быть либо песочное, рассыпчатое, либо бисквитное. В следющий раз опробую с другим тестом.
Сделала всё в точности по рецепту — очень и очень вкусно!!! Пирог в меру сладкий, мы в восторге, спасибо за отличный рецепт!