Песочный пирог с творогом и малиной

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю попробовать очень простой рецепт пирога с малиной. Пирог невероятно вкусный, с нежной творожной начинкой, которая просто тает во рту. Ароматная малина дополняет творог своим ярким кисло-сладким вкусом и очень красиво смотрится в подобной выпечке. В этом рецепте можно взять любую другую ягоду: клубнику, смородину, вишню. В рецепте использовалась форма диаметром 21 см.

Ингредиенты:

Песочное тесто:
Яйцо 1 шт
Мука 200 гр
Сахар 100 гр
Сливочное масло 100 гр
Разрыхлитель 1 чайн.л

Начинка:
Творог 9% 500 г
Малина 300 гр
Сметана 100 гр
Сахар 100 гр
Яйцо 1 шт

Меры веса продуктов

Как приготовить песочный пирог с творогом и малиной

В миску к холодному сливочному маслу всыпать сахар и добавить яйцо.
Эти ингредиенты немного растереть вилкой между собой.
Далее всыпать просеянную муку.
Руками замесить мягкое эластичное тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Тем временем приготовить начинку. В творог добавить сахар, сметану и яйцо.

Взбить все погружным блендером до однородного состояния.
Форму смазать сливочным маслом или застелить бумагой. Охлажденное тесто распределить по форме, формируя бортики высотой 4-5 см.
На тесто выложить творожную массу.
Сверху произвольно разложить малину.
Выпекать малиновый пирог при 180 градусах 40 минут. Затем охладить и можно подавать к столу.