Рецепт теста для вареников
Пошаговый рецепт с фотоМягкое, эластичное тесто идеально подходит для вареников с любой начинкой. Я по этому рецепту готовлю и тесто для пельменей и чебуреков. Во время замешивания теста будьте внимательны, потому что из-за разных сортов муки её может потребоваться немного больше (или меньше), чем указано в рецепте. Не забывайте тщательно залеплять края вареников. чтобы при отваривании начинка не выпала. Из указанного количества ингредиентов выходит примерно 20-25 вареников, готовые вареники можно заморозить, а отварить в любой удобный момент.
Как приготовить тесто для вареников
В миске вилочкой смешать молоко, воду и яйцо.
Смешать муку и соль. В муку влить подготовленную смесь и руками замесить эластичное тесто.
Тесто на пару часов поместить с пакет, оставить при комнатной температуре.
Тесто отлежится и станет мягче и еще эластичнее. Потом его еще раз вымесить и можно приступать к лепке вареников. Разделить тесто на части, пока одну часть раскатываете - оставшееся тесто необходимо держать в пакете.
Тесто прекрасное. Спасибо за рецепт.
Очень удачное тесто!!!!!спасибо
Это самое удачное тесто на вареники/пельмени, которое я когда-либо пробовала. Гладкое, эластичное, хорошо раскатывается, не липнет, не рвется. Варится потом тоже хорошо: не лопается и не теряет начинку. И на языке приятное: гладкое, нежное. 🙂
Я делала из него пельмени на пельменнице. На это количество теста ушло примерно полкило мясного фарша и получилось чуть больше сотни пельменей.
Спасибо за рецепт!
получилось отличное тесто
А пакет на застежке?