Опарное дрожжевое тесто для булочек

Пошаговый рецепт с фото

Проверенный рецепт любимого дрожжевого теста для приготовления сладких булочек, пирожков и пирогов. Булочки из этого теста всегда получаются нежные, воздушные и очень вкусные. Для хорошего пышного теста важно использовать качественную муку высшего сорта и обязательно просеивать её. Так же обратите внимание на срок годности дрожжей, они должны быть максимально свежими. Всегда готовьте дрожжевое тесто в хорошем расположении духа и все у вас обязательно получится.

Опарное дрожжевое тесто для булочек
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить опарное дрожжевое тесто для булочек

  • Опарное дрожжевое тесто для булочекВначале необходимо приготовить опару. В теплом молоке растворить дрожжи и добавить столовую ложку сахара.
  • Опарное дрожжевое тесто для булочекВсыпать примерно 100 грамм просеянной муки.
  • Опарное дрожжевое тесто для булочекХорошо перемешать до однородности.
  • Опарное дрожжевое тесто для булочекОпару поставить в теплое место на 1 час. Опара очень сильно увеличится в объеме.
  • Опарное дрожжевое тесто для булочекОпара считается готовой, когда она уже начнет опадать.
  • Опарное дрожжевое тесто для булочекВ отдельной миске приготовить сдобу. Для этого соединить яйца, сахар и щепотку соли.
  • Опарное дрожжевое тесто для булочекВсе хорошо растереть венчиком до однородности.
  • Опарное дрожжевое тесто для булочекВлить растопленное сливочное масло, еще раз хорошо перемешать. Сдоба готова.
  • Тонкие блины на молоке: 8 простых и вкусных рецептов
  • Опарное дрожжевое тесто для булочекВ готовую опару влить сдобу и перемешать лопаткой.
  • Опарное дрожжевое тесто для булочекВсыпать просеянную муку небольшими порциями и постепенно перемешивать.
  • Опарное дрожжевое тесто для булочекВ конце влить растительное масло, вмешать его в тесто.
  • Опарное дрожжевое тесто для булочекДалее уже на столе хорошо вымесить тесто руками, в процессе подсыпать немного муки, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Месить тесто руками, желательно, не менее 10 минут.
  • Опарное дрожжевое тесто для булочекЗатем переложить тесто обратно в миску, прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте еще на 1-2 часа.
  • Опарное дрожжевое тесто для булочекТесто снова хорошо поднимется. Теперь его можно обмять, еще раз вымесить руками уже без добавления муки и далее использовать по назначению.

Понравился рецепт?
Поделитесь!

Добавить комментарий



Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. Екатерина 11 июня 2023 в 13:03

    Какой раз готовлю опару по этому рецепту , и всегда она прекрасно получается!=)

  2. Екатерина 1 августа 2021 в 2:31

    Отличный рецепт, спасибо.

  3. алена 11 мая 2020 в 17:49

    ТЕСТО СУПЕР, Я ПЕРВЫЙ РАЗ С ДРОЖЖАМИ, НО ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ,ПРОБОВАЛА НА ПОЛОВИНУ И ВСЕ СУПЕР ,СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

  4. Татьяна 14 марта 2020 в 8:51

    Муки реально ушло в 2 раза больше !!! Сразу не стало полпакета макфы))

  5. Basi 11 апреля 2018 в 9:54

    Shikarno! Poluchilos! Spasibo!

  6. Татьяна 25 сентября 2017 в 14:03

    да рецепт хороший,но в действительности муки и мне понадобилось в два раза больше.

  7. Ольга 28 мая 2016 в 17:03

    Спасибо за рецепт теста . Булочки получились очень вкусными . Тесто хорошо поднялось . Только муки у меня ушло в 2 раза больше , чем написано в рецепте .