Фаршированные зеленые помидоры с чесноком

Пошаговый фото рецепт приготовления
Маринованные помидоры с чесноком понравятся любителям остренького. В ингредиентах специально не указано точное количество самих помидоров и моркови с чесноком, так как количество зависит от размеров томатов и банок, в которых вы планируете закатывать. Фаршированные помидоры лучше всего заготавливать в небольших банках объемом 1-2 литра. В одну литровую банку помещается примерно 600-700 гр. небольших помидоров. Фаршированные зеленые помидоры будут готовы к употреблению примерно через два месяца. Фаршированные зеленые помидоры с чесноком

Ингредиенты:

  • Зеленые помидоры
  • Чеснок
  • Морковь
  • Для маринада на 1 литр воды:
  • Перец душистый 2 горошины
  • Сахар 2 стол.л
  • Перец черный 3 горошины
  • Соль 1 стол.л
  • Гвоздика 1 шт
  • Уксус 9% 30 гр
Меры веса продуктов

Как приготовить фаршированные зеленые помидоры с чесноком

  • Помидоры тщательно вымыть и срезать верхушку. Чеснок и морковь нарезать брусочками.
  • В мягкую часть помидора необходимо вставить по кусочку чеснока и моркови. У меня помидоры мелкие, поэтому достаточно по одной дольке. В крупные помидоры лучше вставить по 2-4 дольки чеснока.
  • В заранее простерилизованную банку плотно уложить фаршированные зеленые помидоры срезом вверх.
  • Залить банку крутым кипятком, прикрыть крышкой и оставить на 15 минут.
  • Затем воду с банки аккуратно слить в кастрюлю и измерить ее получившийся объем.
  • В маринад добавить необходимое количество соли и сахара. Маринад снова довести до кипения и влить уксус.
  • Помидоры снова залить уже готовым кипящим маринадом.
  • Банки с зелеными помидорами закатать стерилизованными крышками, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.

Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.