Молочный хлеб в хлебопечке

Благодаря домашним хлебопечкам мы можем баловать себя ароматным свежим хлебушком, прикладывая минимум усилий. Молочный хлеб получается очень пышным, с нежной мякотью и хрустящей корочкой. Количество ингредиентов указано на буханку среднего размера 700 гр. Используйте только свежие качественные дрожжи и пшеничную муку высшего сорта. Молочный хлеб в хлебопечке

Ингредиенты:

  • Дрожжи сухие 1.5 чайн.л
  • Мука 500 гр
  • или свежие 12 гр
  • Молоко 350 мл
  • Сливочное масло 2 стол.л
  • Сахар 1.5 стол.л
  • Соль 1.5 чайн.л
Меры веса продуктов

Как приготовить молочный хлеб в хлебопечке

  • Для выпечки домашнего хлеба в хлебопечке можно использовать сухие быстрорастворимые или свежие прессованные дрожжи.
  • Я использую только свежие дрожжи. Чтобы свежие дрожжи «проснулись» их нужно развести в 50 мл. теплого молока со щепоткой сахара. Оставить на 15 минут в темном месте. Сухие дрожжи разводить не нужно, их можно сразу засыпать в ведерко.
  • В форму хлебопечки следует загружать ингредиенты так, как рекомендуется для вашей модели. В моей указано - сначала жидкие, затем сухие ингредиенты и сверху дрожжи. Поэтому сразу залить молоко (оставшиеся 300 мл), и растопленное сливочное масло.
  • Сверху просеять муку, всыпать соль и сахар.
  • Затем вылить подошедшую опару из свежих дрожжей (или всыпать сухие дрожжи).
  • Установить ведерко в хлебопечку, включить режим "Основной" на 3 часа 30 минут, корочка - средняя.
  • При первом замесе следует обратить внимание на "колобок" из теста. Должна замеситься вся мука без остатка, крутиться колобок должен целиком - не тянуться. Если при замесе осталась мука и тесто рвется, то не хватает воды. Если колобок жидкий и расползается, то необходимо подсыпать немного муки. После замеса крышку хлебопечки обязательно закрыть.
  • Хлебушек получается высотой на всю форму.
  • Готовый хлеб вынуть из ведерка, накрыть чистым полотенцем и оставить на полчаса остывать.
Комментарии: 1
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий






Ваши комментарии:

  1. Юрий 18 Апрель 2017 в 8:45

    Сделал почти не отступая от рецепта. Результатом и вкусом был поражён!
    На мой вкус сахара и соли много. Я уменьшил до одной ложки и добавил приправу Кориандр, когда ашина запиликала, сыпанул горсть изюма. Моя машина Брэнд 3801. Программа №1, вес 750 (Кстати вы его не указали)

Щи с кислой капустой
Джем из винограда на зиму
Гренки с чесноком и сыром
Дрожжевые булочки с сыром
Картошка, запеченная в сметане в духовке
Перцы, фаршированные рисом и овощами, тушеные в мультиварке
Джем-желе из черной смородины
Куриная печенка с луком в нежном соусе
Желе из сметаны
Спагетти с фаршем в мультиварке
Рыбные тефтели в сметанном соусе
Домашний чизкейк на сметане