Французский хлеб в хлебопечке
Пошаговый рецепт с фотоС помощью домашней хлебопечки можно испечь восхитительный французский хлеб прямо у себя на кухне. Французский хлеб имеет тонкую хрустящую корочку и более воздушную текстуру. Вообще при выпечке французского хлеба не используют молоко, только воду. В данном рецепте молоко используется для растворения прессованных дрожжей. Если вы будете выпекать хлеб на сухих дрожжах, то молоко добавлять не нужно, замените его водой.
Ингредиенты:
- Дрожжи сухие 1.5 чайн.л
- или свежие 12 гр
- Мука пшеничная 500 гр
- Вода 250 мл
- Молоко 50 мл
- Сливочное масло 30 гр
- Сахар 1.5 стол.л
- Соль 1.5 чайн.л
Как приготовить французский хлеб в хлебопечке
- Для выпечки домашнего хлеба в хлебопечке можно использовать сухие быстрорастворимые или свежие прессованные дрожжи.
- Я использую только свежие дрожжи. Чтобы свежие дрожжи «проснулись» их нужно развести в 50 мл. теплого молока со щепоткой сахара. Оставить на 15 минут в темном месте. Сухие дрожжи разводить не нужно, их можно сразу засыпать в ведерко.
- В форму хлебопечки следует загружать ингредиенты так, как рекомендуется для вашей модели. В моей указано - сначала жидкие, затем сухие ингредиенты и сверху дрожжи. Поэтому сразу залить теплую воду, сверху просеять муку, всыпать соль и сахар.
- Далее добавить кусочки мягкого сливочного масла.
- Затем вылить подошедшую опару из свежих дрожжей (или всыпать сухие дрожжи).
- Установить ведерко в хлебопечку, включить режим "Французский хлеб" на 4 часа, корочка - средняя.
- При первом замесе следует обратить внимание на "колобок" из теста. Должна замеситься вся мука без остатка, крутиться колобок должен целиком - не тянуться. Если при замесе осталась мука и тесто рвется, то не хватает воды. Если колобок жидкий и расползается, то необходимо подсыпать немного муки.
- После замеса крышку хлебопечки обязательно закрыть. Хлебушек получается высотой на всю форму.
- Готовый хлеб вынуть из ведерка, накрыть чистым полотенцем и оставить на полчаса остывать.
Подскажите пожалуйста,какая у вас хлебопечка,просто хочу купить а выбрать все не как не могу.
Да, действительно замечательный хлебушек получился.200 мл воды наливала, как рекомендовали в одном из комментариев и вместо сливочного растительное 20 г добавила.
Всё получилось. Пропёкся отлично! Спасибо за подробный рецепт.
пож помогите хлебопечка из германии лекаф старая инструкции нет кнопок5сверху 6 ниже вал старт стоп пель дунек и еще типер сель.хлеб не поднимается на пол формы не могу разобратся с кнопками какие нажимать ??
Пекла хлеб 50/50 с гречневой мукой, получился очень вкусный. Спасибо!
Только что испекла хлебушек, очень вкусно
А если дрожжи сухие, то воды 200 или 250?
250 мл, как указано в ингредиентах.
Пеку уже 7 раз получается отлично. Очень точный рецепт. Есть у вас рецепт булочки? Или чего-то сладенького?
Спасибо большое за ответ)
Здравствуйте…извините за такой вопрос.я просто только начала пользоваться х лебопечкой…подскажите у меня хлеб Франц на 1 кг занимает время приготовления три часа…необходимо ли его увеличивать до указаного вами времени?
Добрый день, нет, программа автоматическая, хлеб будет готов у вас через 3 часа.
Огромное спасибо за рецепт! Вся семья в восторге, хлебушек получился воздушный и очень вкусный.
Первый раз пекла хлеб, получился просто волшебный. Только если добавляете 50 мл. молока, воды лейте 200 мл., а то будет досыпать муки, как я.
А если без молока, сухие дрожжи, то воды 200 или250? Спасибо
Вкусный хлеб. Сегодня сделала. Добавила еще немного семян чиа для полезности) Спасибо за рецепт)
В моей хлебопечке к сожалению французский хлебушек почему-то не получился делала всё как указано в рецепте по книжке которые прилагается