Пшеничный хлеб в хлебопечке
Пошаговый рецепт с фотоАроматный домашний хлебушек на пшеничной муке, по вкусу очень похож на магазинный батон. Следовательно, такой хлебушек можно выложить в форме батона, смазать желтком и испечь в духовке. Получится настоящий батон! Если вы используете сухие дрожжи, то молоко, которое для дрожжей, полностью замените водой(то есть, понадобится 280 мл теплой воды). Пробуйте испечь такой пшеничный хлебушек, останетесь довольны.
Ингредиенты:
- Дрожжи сухие 1.5 чайн.л
- Вода 230 мл
- или свежие 12 гр
- Мука пшеничная 500 гр
- Молоко 50 мл
- Сливочное масло 50 гр
- Сахар 1.5 стол.л
- Соль 1.5 чайн.л
Как приготовить пшеничный хлеб в хлебопечке
Для выпечки домашнего хлеба в хлебопечке можно использовать сухие быстрорастворимые или свежие прессованные дрожжи.
Я использую только свежие дрожжи. Чтобы свежие дрожжи «проснулись» их нужно развести в 50 мл. теплого молока со щепоткой сахара. Оставить на 15 минут в темном месте. Сухие дрожжи разводить не нужно, их можно сразу засыпать в ведерко.
В форму хлебопечки следует загружать ингредиенты так, как рекомендуется для вашей модели. В моей указано - сначала жидкие, затем сухие ингредиенты и сверху дрожжи. Поэтому сразу залить теплую воду и растопленное сливочное масло.
Сверху просеять муку, всыпать соль и сахар.
Затем вылить подошедшую опару из свежих дрожжей (или всыпать сухие дрожжи).
Установить ведерко в хлебопечку, включить режим "Основной" на 3 часа 30 минут, корочка - средняя.
При первом замесе следует обратить внимание на "колобок" из теста. Должна замеситься вся мука без остатка, крутиться колобок должен целиком - не тянуться. Если при замесе осталась мука и тесто рвется, то не хватает воды. Если колобок жидкий и расползается, то необходимо подсыпать немного муки. После замеса крышку хлебопечки обязательно закрыть.
