Дрожжевые булочки с сыром
Пошаговый рецепт с фотоВосхитительные ароматные булочки с тертым сыром. Несмотря на довольно длинный рецепт, готовятся сырные булочки довольно просто. Главное, не бояться работать с дрожжевым тестом. Если у вас свежие дрожжи и качественная мука, то тесто для булочек получится очень послушным в работе и волшебным на вкус. Булочки с сыром и чесноком прекрасно подойдут в качестве закуски к первому блюду или как оригинальное угощение к чаю. Обязательно попробуйте приготовить, скорее всего, вы захотите попробовать их еще не один раз!
Ингредиенты:
- Мука 350-400 гр
- Сахар 1 чайн.л
- Сыр 100 гр
- Соль 1 чайн.л
- Сливочное масло 50 гр
- Оливковое масло 3 стол.л
- Яйцо 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Дрожжи сухие 11 гр
- Зелень петрушки или базилик
- или свежие 25 гр
Как приготовить дрожжевые булочки с сыром
Для опары необходимо растворить дрожжи в стакане теплой воды, добавить 100 гр.муки и ложку сахара. Хорошо перемешать.
Миску с опарой поставить в теплое место на 20 минут. Опара должна подняться пышной пеной.
Далее влить оливковое масло, всыпать ложку соли и добавить яйцо. Тщательно перемешать венчиком до однородности.
Затем добавить большую часть просеянной муки и вмешать в тесто. Не следует добавлять всю муку сразу, чтобы не получилось плотное тугое тесто. Часть муки следует оставить еще на раскатку.
Готовое тесто должно получиться довольно липким! 
Миску накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 1-2 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в несколько раз.
Пока тесто подходит, можно приготовить начинку. Очень мягкое сливочное масло смешать с рубленой зеленью и измельченным чесноком. 
Пышное тесто необходимо еще раз обмять руками. Оно должно быть очень мягкое и нежное. - Тонкие блины на молоке: 8 простых и вкусных рецептов
Раскатать тесто в широкий пласт, сильно сдавливать его не нужно. Форму прямоугольника можно придавать руками, чтобы сохранить его мягкость.
Смазать тесто ароматным сливочным маслом. Немного масла оставить на конец. 
Сверху посыпать тертым сыром. Часть сыра оставить для посыпки готовых булочек. 
По длинной стороне теста начать сворачивать в рулет. Противоположный край можно слегка расплющить пальцами, чтобы он стал чуть тоньше и длиннее.
Край смазать водой и завернуть рулет, склеивая мокрый край.
Нарезать рулет острым ножом на порционные булочки.
Выложить сырные булочки на противень. Сверху смазать оставшимся сливочным маслом.
И посыпать тертым сыром. Оставить булочки на 20 минут для расстойки.
Выпекать булочки с сыром 20 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке. После готовности сразу выложить на решетку и дать немного остыть под тканевой салфеткой.
Ароматные пышные булочки готовы к подаче! Приятного аппетита!
а можно ли делать из готового теста?
хорошее тесто вкусные булочки
не очень быстро готовила с 7 утра закончила в 22
Какая вы медленная, я за 2ч сделала