Ватрушки с творогом (из дрожжевого теста)

Пошаговый фото рецепт приготовления Ватрушки с творогом (из дрожжевого теста)
Ингредиенты
Творог
500 гр
Мука
450-500 гр
Молоко
250 мл
Растительное масло
50 гр
Яйцо
2 шт
Сметана
100 гр
Сахар
200 гр
Соль
1 чайн.л
Дрожжи сухие
10 гр
Ванилин
щепотка
Сочные творожные ватрушки приготовить дома очень просто. Рецепт расписан максимально подробно, поэтому справится даже школьник. Сухие дрожжи можно заменить свежими в пропорции 1:3, то есть для ватрушек необходимо взять 10 грамм сухих дрожжей или 30 грамм свежих. Используйте только качественные свежие дрожжи. Творог лучше всего брать "сухой" по консистенции, а не творожную массу, иначе начинка может просто вытечь из теста. В начинку можно добавить изюм и орешки, будет еще вкуснее. Из указанного количества ингредиентов получается 12 довольно больших ватрушек с творогом.

Ватрушки с творогом (из дрожжевого теста) рецепт приготовления

В теплом молоке растворить 150 гр. сахара.

В молоко добавить дрожжи, перемешать и оставить на 10 минут.

Затем добавить муку и ложечку соли.

В процессе замешивания в тесто необходимо влить растительное масло.

Хорошо перемешать. Тесто еще не будет гладким и однородным, оно не должно липнуть к рукам. Оставить тесто в таком состоянии на 15 минут.

Затем очень легко вымесить тесто руками, теперь оно станет гладким и однородным. Оставить тесто в миске на 30 минут, желательно в теплом месте, а миску накрыть полотенцем.

По истечению времени тесто снова немного размять руками и оставить еще на 30 минут под полотенцем.

Это окончательный этап расстойки теста.

Тесто разделить на 12 ровных частей, каждую часть скатать в кружок и выложить на смазанный маслом противень. Накрыть пленкой и оставить на 15-20 минут.

В это время подготовить творожную начинку. В глубокой миске растереть творог, добавить яйцо, сметану, оставшийся сахар и щепотку ванилина.

Тщательно перемешать.

В стакане взболтать яйцо с двумя столовыми ложками воды или молока.

В шариках стаканом сделать углубление под начинку. Присыпать дно стакана мукой, чтобы оно не прилипало к тесту.

В каждую ватрушку выложить начинку (по одной столовой ложке с горкой). Край теста смазать яйцом, творожную массу смазывать не нужно, только тесто.

Выпекать ватрушки 20 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.


Я буду очень рада если вы оставите комментарий к рецепту.
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий







Ваши комментарии:

  1. лиля 2 Октябрь 2016 в 21:03

    Ватрушки-бомба!спасибо за рецепт .тесто пышное и мягкое .

  2. апоним 26 Май 2016 в 11:05

    200 градусов это много.180 гр. на 15-20 секунд.

  3. Яна 30 Январь 2016 в 21:22

    Ватрушки — БОМБА!!! Удались на славу. Готовили вместе с детками — все довольны процессом и результатом. Большое СПАСИБО за рецепт!!!

  4. Аноним 5 Январь 2016 в 6:24

    попробую..очень заинтересовалась рецептом)))

  5. Лидия 12 Октябрь 2015 в 16:02

    Ватрушки получились на ура! Тесто мягкое, воздушное, начинка тает во рту. Две сьели сразу))))

  6. Катя 28 Август 2015 в 14:46

    Спасибо Ева за рецепт,вкусные очень получились в меру сладко не приторно,с чаем самое то!!!

  7. Галина 6 Май 2015 в 19:42

    Спасибо, пышно — вкусно!!!


Салаты на Новый год Закуски Первые блюда Вторые блюда Выпечка Яичницы Десерты Соусы

2Recepta.com - Рецепты с фото © 2011-2016. Связь с автором
Любое копирование текстовой или графической информации с сайта запрещено!