Кекс с красной смородиной
Пошаговый рецепт с фотоЛетняя выпечка всегда получается особенно ароматной, яркой и вкусной. Этот рецепт относится к моим любимым, его обязательно готовлю пару раз за ягодный сезон. Кекс получается немного влажный, в меру сладкий, с легкой ягодной кислинкой. Кекс можно испечь с любыми кислыми ягодами, отлично подойдет черная смородина, черника, клюква. Пирог выпекается довольно долго, поэтому ориентируйтесь по своей духовке, возможно, понадобится немного больше или меньше времени. Если обилие ягод позволяет пробовать новые рецепты, то смело рекомендую приготовить такой кекс с красной смородиной.
Ингредиенты:
- Красная смородина 300 гр
- Молоко 170 гр
- Сливочное масло 60 гр
- Мука 250 гр
- Яйцо 2 шт
- Сахар 200 гр
- Разрыхлитель 2 чайн.л
- Соль щепотка
Как приготовить кекс с красной смородиной
В миску разбить два яйца и всыпать сахар.
Тщательно взбить венчиком.
Влить молоко и растопленное сливочное масло, перемешать.
В миску к жидкой массе просеять муку, добавить щепотку соли и разрыхлитель.
Тесто перемешать ложкой до однородности.
Ягоды промыть и просушить салфеткой, затем слегка присыпать мукой. Добавить в подготовленное тесто.
Аккуратно перемешать, чтобы ягоды равномерно распределились по всему тесту.
Тесто вылить в смазанную маслом форму и разровнять.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 60 минут. Готовый кекс лучше подавать после полного остывания.
Кекс к сожелению не получился, но всё делала по инструкции.
Очень сочный и воздушный кекс. Удачный рецепт 100%!
Получилось очень вкусно. В меру кисло-сладко. Рецепт простой. Всем советую.
Прекрасно вышло, рекомендую!
Супер
Приготовила