Классический бефстроганов из говядины
Пошаговый рецепт с фотоНежная тушеная говядина в сметанном соусе отлично подойдет к любому гарниру. Классический бефстроганов готовится именно из говядины, но на домашней кухне часто используют и свинину. Её также следует сначала быстро обжарить, а затем потушить, но гораздо меньше по времени. А вот говядину лучше тушить в соусе не менее часа, тогда мясо получается очень нежным и вкусным. Правильно приготовленный бефстроганов никого не оставит равнодушным, попробуйте сами это восхитительное мясное блюдо. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Говядина 400 гр
- Лук 200 гр
- Сметана 200 гр
- Сливочное масло 30 гр
- Томатная паста 1 стол.л
- Мука 1 стол.л
- Соль, перец, растительное масло
Как приготовить классический бефстроганов из говядины
Мясо нарезать ломтиками и тонко отбить кухонным молотком.
Затем нарезать каждый кусок на длинные полоски.
На раскаленную сковороду влить немного растительного масла и выложить половину мяса.
На большом огне быстро обжарить кусочки мяса, постоянно помешивая лопаткой. Таким образом обжарить и вторую половину мяса.
Приготовить соус. Репчатый лук почистить и нарезать четвертькольцами.
На сковороде растопить сливочное масло и добавить столовую ложку растительного. На небольшом огне обжарить лук до мягкости. 
К луку всыпать столовую ложку муки и перемешать. Затем влить сметану и столовую ложку томатной пасты.
Соус тщательно перемешать и довести до кипения.- Тонкие блины на молоке: 8 простых и вкусных рецептов
Влить полстакана воды и еще раз перемешать.
Соус посолить и поперчить по вкусу.
Уварить соус на небольшом огне до желаемой густоты.
Обжаренное мясо переложить в сковороду и хорошо перемешать.
Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь и тушить мясо до мягкости еще в течение часа. В конце мясо посолить по вкусу.
Нам нравится! А главное ребенку 6 лет очень нравится )