Луковый пирог с сыром

Пошаговый рецепт с фото

Если есть желание приготовить что-нибудь вкусное из простого набора продуктов, то пусть это будет луковый пирог. Несложный рецепт, минимум ингредиентов и обалденно вкусный результат. Любители лука уж точно не останутся равнодушными. Хотя в данном рецепте я предлагаю приготовить классический луковый пирог, без каких-либо добавок, но можно смело экспериментировать с начинкой. С луком отлично будет сочетаться небольшое количество грибов, ветчины или отварной курицы. Различные мясные или овощные добавки делают этот пирог универсальным блюдом: рецепт хоть и один, а вкус каждый раз будет новый. Но для начала попробуйте приготовить классический вариант лукового пирога, надеюсь, вам понравится!

Ингредиенты:

Лук 500 гр
Яйцо 2 шт
Сыр 70 гр
Мука 400 гр
Сливочное масло 200 гр
Сметана 400 гр
Разрыхлитель 1 чайн.л
Соль, перец по вкусу

Меры веса продуктов

Сохранить рецепт

Как приготовить луковый пирог с сыром

В глубокой миске растопить сливочное масло и добавить к нему две столовые ложки сметаны. Лопаткой хорошо перемешать.
Далее в миску всыпать просеянную муку и чайную ложку разрыхлителя.
Сначала лопаткой, затем руками замесить мягкое эластичное тесто. В готовом виде оно не должно липнуть к рукам. Тесто довольно простое в приготовлении, но очень пластичное. На мой взгляд, оно идеально подходит для открытых пирогов.

Готовое тесто равномерно распределить по форме, выложить высокие бортики. Пока будет готовиться начинка для пирога, форму с тестом нужно убрать в холодильник.
Для сметанного соуса понадобится всего два ингредиента: яйца и сметана. Перекладываем их в подходящую миску, можно немного посолить.
Вилкой или венчиком взбить эту массу до однородности. Соус для лукового пирога готов.
Осталось подготовить лук. Для этого его необходимо почистить и порезать довольно крупными полукольцами.
Лук для пирога следует обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Кстати, обжаривать можно на смеси подсолнечного и сливочного масла, на мой взгляд, так даже вкуснее. Готовый лук тоже посолить и поперчить по вкусу.
Тонкие блины на молоке: 8 простых и вкусных рецептов
Обжаренный лук выложить на подготовленное тесто, не утрамбовывать, просто немного разровнять.
Равномерно залить луковую начинку сметанным соусом.
Посыпать луковый пирог сыром, тертым на крупной терке.
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Пирог необходимо запекать на протяжении 35-40 минут.
Готовый луковый пирог можно подавать в теплом и холодном виде. Очень вкусно!