Жареные пирожки с картошкой и луком

Пошаговый рецепт с фото

Очень вкусные и мягкие, как пух, бездрожжевые пирожки с картошкой и жареным луком. Тесто для пирожков на кефире получается очень пышное и нежное. Готовится без хлопот, поэтому даже начинающие хозяйки могут быть уверены в отличном результате. Такие пирожки можно готовить с любой начинкой. Из указанного количества ингредиентов получается 15-16 средних пирожков с картошкой.

Ингредиенты:

Мука 350 гр
Кефир 300 мл
Сахар 1 чайн.л
Сода 1 чайн.л
Картофель 350 гр
Лук 150 гр
Сливочное масло 30 гр
Соль, перец, растительное масло

Меры веса продуктов

Сохранить рецепт

Как приготовить жареные пирожки с картошкой и луком

В глубокую миску влить кефир. Добавить чайную ложку соли, сахара и соды. Затем влить 3 чайные ложки растительного масла и хорошо перемешать.
В миску всыпать часть просеянной муки.
Начать перемешивать тесто лопаткой. Затем всыпать еще часть муки, снова перемешать.

Таким образом подсыпать частями всю муку.
В конце вымешивать тесто уже руками. Должно получиться мягкое, но довольно эластичное тесто. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и поставить на 30 минут в холодильник.
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Размять в пюре.
Добавить обжаренный на растительном масле лук и кусочек сливочного масла.
Посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать. Начинка для пирожков готова.
Тонкие блины на молоке: 8 простых и вкусных рецептов
Тесто еще раз вымесить руками и разделить на 15-16 равных частей.
Каждый кусочек раскатать, в середину выложить столовую ложку картофельной начинки.
Защипнуть края пирожка. Пирожки можно делать любой формы. В рецепте показан процесс лепки круглого пирожка.
Края пирожка плотно защепить.
Подобным образом слепить все пирожки с картофелем
Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить пирожки швом вниз. Жарить пару минут на небольшом огне до золотистости.
Затем пирожки перевернуть и жарить еще пару минут с другой стороны.
Подавать пирожки с картошкой в теплом виде.