Жареные пирожки с картошкой и луком
Пошаговый рецепт с фотоОчень вкусные и мягкие, как пух, бездрожжевые пирожки с картошкой и жареным луком. Тесто для пирожков на кефире получается очень пышное и нежное. Готовится без хлопот, поэтому даже начинающие хозяйки могут быть уверены в отличном результате. Такие пирожки можно готовить с любой начинкой. Из указанного количества ингредиентов получается 15-16 средних пирожков с картошкой.
Ингредиенты:
- Мука 350 гр
- Кефир 300 мл
- Сахар 1 чайн.л
- Сода 1 чайн.л
- Картофель 350 гр
- Лук 150 гр
- Сливочное масло 30 гр
- Соль, перец, растительное масло
Как приготовить жареные пирожки с картошкой и луком
- В глубокую миску влить кефир. Добавить чайную ложку соли, сахара и соды. Затем влить 3 чайные ложки растительного масла и хорошо перемешать.
- В миску всыпать часть просеянной муки.
- Начать перемешивать тесто лопаткой. Затем всыпать еще часть муки, снова перемешать.
- Таким образом подсыпать частями всю муку.
- В конце вымешивать тесто уже руками. Должно получиться мягкое, но довольно эластичное тесто. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и поставить на 30 минут в холодильник.
- Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Размять в пюре.
- Добавить обжаренный на растительном масле лук и кусочек сливочного масла.
- Посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать. Начинка для пирожков готова.
- Тонкие блины на молоке: 8 простых и вкусных рецептов
- Тесто еще раз вымесить руками и разделить на 15-16 равных частей.
- Каждый кусочек раскатать, в середину выложить столовую ложку картофельной начинки.
- Защипнуть края пирожка. Пирожки можно делать любой формы. В рецепте показан процесс лепки круглого пирожка.
- Края пирожка плотно защепить.
- Подобным образом слепить все пирожки с картофелем
- Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить пирожки швом вниз. Жарить пару минут на небольшом огне до золотистости.
- Затем пирожки перевернуть и жарить еще пару минут с другой стороны.
- Подавать пирожки с картошкой в теплом виде.
Мне очень панравилась класс