Жареные пирожки с капустой
Пошаговый рецепт с фотоОчень простой и удачный рецепт пышных жареных пирожков капустой. Тесто довольно легкое в приготовлении, а начинка может быть любой. Пирожки получаются очень мягкими с хрустящей поджаренной корочкой. Из указанного количества ингредиентов выходит примерно 15 средних пирожков.
Ингредиенты:
- Мука 350 гр
- Кефир 300 мл
- Сахар 1 чайн.л
- Сода 1 чайн.л
- Капуста 500 гр
- Лук 100 гр
- Морковь 100 гр
- Соль, перец, растительное масло
Как приготовить жареные пирожки с капустой
В глубокую миску влить кефир. Добавить чайную ложку соли, сахара и соды. Затем влить 3 чайные ложки растительного масла и хорошо перемешать.
В миску всыпать часть просеянной муки.
Начать перемешивать тесто лопаткой. Затем всыпать еще часть муки, снова перемешать.
Таким образом подсыпать частями всю муку.
В конце вымешивать тесто уже руками. Должно получиться мягкое, но довольно эластичное тесто. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и поставить на 30 минут в холодильник.
Для начинки мелко нарезать лук, натереть на терке морковь. Обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла.
К зажарке добавить мелко нашинкованную капусту. Влить 100 мл воды, посолить и поперчить по вкусу. Тушить капусту до готовности примерно 30 минут.
Тесто еще раз вымесить руками и разделить на 15-16 равных частей.- Тонкие блины на молоке: 8 простых и вкусных рецептов
Каждый кусочек раскатать, в середину выложить столовую ложку капустной начинки.
Край плотно защепить.
Сформировать плоский пирожок.
Подобным образом слепить все пирожки с капустой.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить пирожки швом вниз. Жарить пару минут на небольшом огне до золотистости.
Затем пирожки перевернуть и жарить еще пару минут с другой стороны.
Не терпится попробовать сделать спасибо вас
Отличный рецепт! Очень вкусные пирожки. У меня муки тоже немного больше ушло. Тут уж каждая хозяйка сама ориентируется…
Очень вкусно получилось! И легко! Спасибо за рецептик!!!!))
Спасибо за рецепт
Вчера замесила 1,5 порции. Начинка: картошка и капуста.Это мой дебют
Все съели. На утро 3 шт. осталось.
Отличный рецепт.
И вообще спасибо Вам Огромное!!!
На глаз готовить не умею.
А с вашими рецептами получается все классно!!!
Муж в шоке
Татьяна, спасибо за приятный отзыв. Живите вкусно! 😉
Вкусные получились пирожки 15 штук. У меня муки потребовалось немного больше 500гр, иначе тесто постоянно липло к рукам.( но все зависит от муки)
Начинку сделала из жаренного фарша с луком и картошки. Сразу со сковородки корочка получилась хрустящая, словно слоеное тесто. Потом, когда разогревала уже не то, но съели все! Спасибо за рецепт!