Аджика из кабачков «Пальчики оближешь»

Пошаговый фото рецепт приготовления
Самый удачный рецепт аджики из кабачков на зиму. Аджика получается очень вкусная и в меру острая, действительно "Пальчики оближешь". По желанию можно делать аджику гораздо острее, добавив дополнительно головку чеснока и еще ложечку красного жгучего перца. В ингредиентах указан вес уже очищенных овощей. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 7 полуторалитровых баночек готовой домашней аджики. Хранить банки необходимо в темном прохладном месте. Аджика из кабачков «Пальчики оближешь»

Ингредиенты:

  • Кабачки 2 кг
  • Помидоры 1 кг
  • Перец сладкий 500 гр
  • Морковь 300 гр
  • Чеснок 3 головки
  • Масло растительное 150 мл
  • Уксус 9% 70 мл
  • Сахар 5 стол.л
  • Соль 3 чайн.л
  • Перец красный молотый 2чайн.л
Меры веса продуктов

Как приготовить аджику из кабачков "Пальчики оближешь"

  • Все овощи помыть. Морковь, кабачки, болгарский перец и чеснок почистить.
  • Все овощи, кроме чеснока, необходимо измельчить. Сделать это можно с помощью мясорубки, блендера или измельчителя.
  • К измельченным овощам добавить соль, сахар и перец. Влить растительное масло.
  • Хорошо перемешать и варить аджику 40 минут при небольшом кипении, периодически перемешивая.
  • В конце добавить измельченный чеснок, проварить аджику еще 5 минут.
  • Затем влить уксус, хорошо перемешать и убрать с огня.
  • Разложить аджику в чистые стерилизованные банки.
  • Закатать крышкой. Банки перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.

Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.