Аджика из кабачков «Пальчики оближешь»

Пошаговый рецепт с фото

Самый удачный рецепт аджики из кабачков на зиму. Аджика получается очень вкусная и в меру острая, действительно "Пальчики оближешь". По желанию можно делать аджику гораздо острее, добавив дополнительно головку чеснока и еще ложечку красного жгучего перца. В ингредиентах указан вес уже очищенных овощей. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 7 полуторалитровых баночек готовой домашней аджики. Хранить банки необходимо в темном прохладном месте.

Аджика из кабачков «Пальчики оближешь»
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить аджику из кабачков "Пальчики оближешь"

  • Аджика из кабачков «Пальчики оближешь»Все овощи помыть. Морковь, кабачки, болгарский перец и чеснок почистить.
  • Аджика из кабачков «Пальчики оближешь»Все овощи, кроме чеснока, необходимо измельчить. Сделать это можно с помощью мясорубки, блендера или измельчителя.
  • Аджика из кабачков «Пальчики оближешь»К измельченным овощам добавить соль, сахар и перец. Влить растительное масло.
  • Аджика из кабачков «Пальчики оближешь»Хорошо перемешать и варить аджику 40 минут при небольшом кипении, периодически перемешивая.
  • Аджика из кабачков «Пальчики оближешь»В конце добавить измельченный чеснок, проварить аджику еще 5 минут.
  • Аджика из кабачков «Пальчики оближешь»Затем влить уксус, хорошо перемешать и убрать с огня.
  • Аджика из кабачков «Пальчики оближешь»Разложить аджику в чистые стерилизованные банки.
  • Аджика из кабачков «Пальчики оближешь»Закатать крышкой. Банки перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.

Понравился рецепт?
Поделитесь!

Добавить комментарий



Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. Анастасия 28 октября 2023 в 19:49

    Ерунда какая-то. Соли, сахара написано мало, пришлось сильно корректировать, добавлять. Уксуса наоборот много, на мой вкус. Итоговая масса довольно жидкая, по вкусу ничего особенного. Про «пальчики оближешь» — точно неправда. Не рекомендую.

  2. Татьяна 4 августа 2023 в 14:55

    Чтобы овощи стали мягкими уксус добавляют в самом конце варки.
    Для овощей 40 минут, чтобы были мягкими, более чем достаточно.

    • Анастасия 19 августа 2023 в 17:23

      Я варила час, и морковь всё равно твёрдая. Возможно, так и надо, не знаю

      • Аноним 21 августа 2023 в 9:17

        Я в аджику морковь не добавляю. Получается очень вкусно.

  3. Надежда 29 августа 2022 в 10:36

    Кто скажет, какой выход в банках?

    • Аноним 10 августа 2023 в 7:26

      7 штук 0.5 написано в самом начале

      • Аноним 13 августа 2023 в 9:32

        Там написано почему то 7 полуторалитровых

  4. Наталия 5 августа 2022 в 16:39

    Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно, делала без моркови. соль сахар корректировала по своему вкусу

  5. Ольга 24 августа 2021 в 8:39

    очень вкусная закуска, улетает на УРА!!!

  6. Лана 10 августа 2021 в 14:32

    Нормы соли и сахара не точны. Пришлось добавлять, остужать, пробовать. Это значительно удлинило процесс. В целом не плохо . ничего особенного.

  7. Инесса 23 сентября 2020 в 8:48

    Это, конечно, не аджика, а просто кабачково-морковная приправа.

  8. Катя 11 сентября 2020 в 3:27

    А с чесоноком-то что делать? Оставить целым?

    • Владимир 20 августа 2021 в 8:53

      Читайте внимательно рецепт в частности пункт 5

  9. Вячеслав 7 сентября 2020 в 15:14

    Сделал не мног на пробу. Результат превзашёл все ожидания! Литровой банки хватило на три дня. Сделал ещё больше и тот же результат, улетает на ура! Поделился рецептом со знакомыми, теперь все делают такую аджику. Спасибо за рецепт

  10. Татьяна 22 августа 2020 в 14:15

    Час уже варю и морковка жёсткая. Думаю если бы отдельно морковку пережарить в сковороде, то будет намного вкуснее и быстрее

    • Наталия 5 августа 2022 в 16:41

      Вообще без моркови тоже вкусно

    • Владимир 20 августа 2021 в 8:55

      Читайте внимательно рецепт в частности пункт 2

  11. Аноним 29 августа 2019 в 15:20

    а я положила случайно лишних три ложки сахара. что будет???

  12. Аноним 19 августа 2019 в 4:13

    Очень вкусно.У меня съедают махом.

  13. Алла 1 сентября 2017 в 15:33

    Спасибо за рецепт!Очень,очень вкусно!Следовала во всем рецепту,получилось супер!

    • Ирина 26 сентября 2023 в 12:04

      А чеснок точно две головки а не два зубчика?