Куличи пасхальные

Пошаговый рецепт с фото

Рецептов пасхальных куличей в интернете очень много, я хочу показать подробное приготовление своих домашних мягких и ароматных куличей. Приготовление пасхи, конечно, дело трудоемкое и занимает достаточно много времени, у меня уходит обычно не меньше 4-х часов, но аромат свежеиспеченной пасхи наполняет дом волшебной атмосферой праздника. Из указанного количества ингредиентов получается 5 куличей (размер формочек указан в рецепте). Если для приготовления куличей вы хотите использовать сухие дрожжи, то их понадобится примерно 11 грамм. С праздником Светлой Пасхи!

Куличи пасхальные
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить куличи пасхальные

  • В теплом молоке растворить дрожжи и столовую ложку сахара.
  • Добавить 500 гр. муки, хорошо размешать до однородности.
  • Накрыть миску полотенцем и поставить тесто в теплое место на 30-60 минут, опара должна хорошо подняться.
  • Отделить белки от желтков. Белки взбить в устойчивую пену.
  • Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром до светлой однородной массы. По желанию количество сахара можно увеличить!
  • В подошедшую опару добавить желтки и растопленное масло, перемешать.
  • Добавить белки и аккуратно перемешать.
  • Добавить оставшуюся муку и замесить тесто. Количество муки необходимо регулировать по состоянию теста. Тесто должно легко отставать от рук и стенок кастрюли и оставаться мягким и воздушным.
  • Поставить тесто в теплое место на час. Кастрюлю возьмите побольше, а то мое тесто полезло через верх :)
  • Изюм замочить в теплой воде на 15 минут, затем всю воду слить, изюм просушить на салфетке. Я замачиваю изюм в коньяке.
  • В подошедшее тесто добавить размягченный изюм, тщательно перемешать.
  • И снова поставить в теплое место для поднятия на 30 минут.
  • Если вы используете многоразовые формы, то их необходимо смазать маслом. Я использую одноразовые бумажные формочки размером 10*12 см, их смазывать маслом не нужно. Наполнить формочки тестом наполовину. Оставить тесто на 5-10 минут. Поставить куличи в холодную! духовку и установить нагревание до 180 градусов, выпекать 40-50 минут.
  • Для глазури необходимо взбить белки с сахарной пудрой до однородности, можно добавить пару капель лимонного сока.
  • Готовые горячие куличи смазать глазурью и украсить кондитерской посыпкой.


Фотографии приготовивших по рецепту:
Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. Валентина 9 Апрель 2018 в 11:42

    Спасибо очень вкусные пасхи.

  2. Игорь 8 Апрель 2018 в 3:45

    Как и многие из последних комментаторов буду печь третий год по данному рецепту. Потому что получаются классические куличи: сдобные и вкусные. А если все нравится, то зачем изобретать что-то новое- от добра добра не ищут))

  3. Юлия 7 Апрель 2018 в 23:01

    Спасибо за рецепт! Первый раз пеку, получились вкусные) я еще добавила цукаты, апельсиновую и лимонную цедру!

  4. Екатерина 7 Апрель 2018 в 19:14

    Спасибо за рецепт. Пекла паски в первые. Все получилось! Дочка помогала и была в восторге от процесса!!! Еще раз спасибо!

  5. Екатерина 7 Апрель 2018 в 16:33

    Рецепт супер.))) Третий год по нему пеку и как всегда на высоте. Из этого количества ингредиентов, получилось вот сколько куличей. Спасибо большое))))

  6. Лидия 7 Апрель 2018 в 15:06

    Спасибо за рецепт, очень вкусный и не сложный.

  7. Алина 7 Апрель 2018 в 12:50

    В опару сколько добавлять молока и муки?

  8. Раиса 6 Апрель 2018 в 11:42

    Спасибо, получились очень нежные куличи,

  9. Ольга 6 Апрель 2018 в 7:08

    Делаю по Вашему рецепту 3-й год и как всегда отличный результат! Глазурь, кстати, так быстро застывает, что в первый раз просто не успела ничем посыпать.

    • Раиса 6 Апрель 2018 в 11:43

      И мы не успели, но дети и так рады

  10. Лариса 6 Апрель 2018 в 4:51

    СПАСИБО,ЗА РЕЦЕПТ,МНЕ ПОНРАВИЛСЯ

  11. Наталья 5 Апрель 2018 в 14:31

    Первое моё творение.Очень волнавалась.Результат просто супер.Очень вам благодарна за рецепт .

  12. loloka tbilisi 5 Апрель 2018 в 9:44

    spasibo za recept ochen ponravilos,eshe dobavila cukati .Sovetay vsem ispech legko.

  13. loloka 2 Апрель 2018 в 16:53

    ochen vkusno sovetay vsem

  14. Даша 31 Март 2018 в 13:52

    А сколько их примерно должно получиться,если брать средние формочки? Ширина-10см ,длина-9см.

    • sveta 5 Апрель 2018 в 10:14

      5 6 shtuk a malenkis do 10

  15. Даша 31 Март 2018 в 11:23

    Прочитала рецепт собираюсь испечь.Думаю получится

  16. Зали 15 Март 2018 в 23:48

    Спас6, за рецепт. Куличики получились очень вкусные и пышные!

  17. семичева юлия 17 Апрель 2017 в 5:16

    пекла по вашему рецепту второй год, все получилось, рецепт супер

  18. Ольга 16 Апрель 2017 в 7:08

    Спасибо за подробное описание и рецепт изготовления!!! Я в этом деле новичок, но все получилось просто СУПЕР! У меня 4 кулича получилось. К изюму добавила и цукаты.

  19. Алена 15 Апрель 2017 в 19:19

    Сделала сегодня по вашему рецепту. Не получились так как хотела. Такое впечатление, что забито мукой. Хотя её не много добавила, как начало с рук отставать, перестала добавлять. Тесто поднялось очень хорошо, но вот когда разложила по формам, оно чуть-чуть поднялось.

  20. Дарья 15 Апрель 2017 в 11:53

    В прошлом году делала, понравились абсолютно всем. Сейчас тоже делаю. Спасибо за потрясающий рецепт ❤