Лечо из баклажанов на зиму

Пошаговый рецепт с фото

Занимаясь заготовками из баклажанов, не забудьте приготовить на зиму пару баночек сытного лечо. Лечо из баклажанов готовится очень просто. Нужно лишь потратить время на подготовку продуктов, никаких других сложностей и хитростей в приготовлении нет. Лечо будет прекрасным дополнением к любому блюду или гарниру, так же разнообразит постное меню. Из указанного количества ингредиентов получает примерно 5 полуторалитровых банок готового лечо из баклажанов.

Лечо из баклажанов на зиму
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить лечо из баклажанов на зиму

  • Баклажаны нарезать крупными кусочками. Я режу на полукольца и кольца, мне нравится, когда в лечо крупные дольки баклажанов. Но вы можете нарезать так, как вам больше нравится. Форма значения не имеет.
  • Замочить баклажаны в соленой воде (на 3 литра воды - 3 стол. ложки соли). Придавить небольшим прессом, чтобы они не всплывали, а полностью были погружены в воду. Через 20-30 минут воду слить и готовить дальше.
  • Морковь натереть на крупной терке.
  • Болгарский перец нарезать на крупные дольки.
  • Помидоры измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
  • В большую кастрюлю перелить помидорную массу, добавить морковь и болгарский перец.
  • Затем добавить баклажаны, всыпать соль и сахар, влить растительное масло. Все хорошо перемешать.
  • Тушить лечо 30 минут. В конце добавить измельченный чеснок и влить уксус. Проварить лечо из баклажанов еще 10 минут.
  • Разложить горячее лечо по стерилизованным банкам.
  • Герметично закатать крышками, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.


Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. Карина 5 Сентябрь 2016 в 6:22

    Вы знайте вчера готовила такой же плечо, но баклажаны ещё запекала в духовке сбрызгнув немного подсолнечным маслом.Очень вкусно получилось!Попробуйте!!!

  2. Мила 4 Сентябрь 2016 в 6:22

    Отличный рецепт, вчера приготовила! Красиво и вкусно! Большое спасибо за рецепт!))

Перцы, фаршированные рисом и овощами, тушеные в мультиварке

5

Курица в томатно-сливочном соусе

9

Куриное филе, запеченное с сыром и помидорами

1

Спагетти с креветками, помидорами и сливками

1

Вяленые помидоры с базиликом и чесноком

0

Салат с курицей, помидорами и сыром

3

Салат «Капрезе» с сыром моцареллой и помидорами

8

Болгарский перец консервированный целиком

0

Заправка для борща из свеклы (на зиму)

7

Помидоры в собственном соку на зиму

0

Горячий лаваш с начинкой «Ёка»

5

Греческий салат

2