Десерт «Птичье молоко» из сметаны
Пошаговый рецепт с фотоОчень вкусный и нежный десерт из сметаны "Птичье молоко". Отметим отличный вариант порционной подачи десерта в прозрачных бокалах. Это не только очень удобно, но и безумно красиво. Ваши гости обязательно оценят. Так же десерт можно разливать в простые стаканы, небольшие тарелочки или креманки. Чтобы желе хорошо застыло, внимательно изучите инструкцию на упаковке желатина, производитель точно указывает, на какое количество жидкости рассчитана одна упаковка. Кстати, вместо сметаны можно использовать густые сливки, а шоколадный слой заменить растопленной молочной шоколадкой. Десерт получается простой, но изумительно вкусный. Готовьте с удовольствием!
Ингредиенты:
- Сметана 500 гр
- Сахар 150 гр
- Желатин 15 гр
- Шоколадный слой:
- Сливочное масло 50 гр
- Сахарна пудра 2 стол.л
- Какао 2 стол.л
Как приготовить десерт "Птичье молоко" из сметаны
В небольшой кастрюльке замочить 15 гр. желатина со стаканом воды и оставить на полчаса для набухания. Затем поставить кастрюлю на небольшой огонь и, помешивая, нагреть до полного растворения желатина. Не доводить до кипения! Остудить до комнатной температуры. 
В глубокой миске тщательно взбить сметану с сахаром до пышности, сахар должен полностью раствориться.
Когда желатин и взбитая сметана будут примерно одинаковой температуры, их необходимо соединить. Сметану с желатином тщательно перемешать, на этом этапе тоже можно использовать миксер.
Разлить сметану по бокалам или десертным тарелочкам и убрать в холодильник для застывания.
Пока желе застывает в холодильнике, можно приготовить шоколадный слой. В растопленное сливочное масло добавить какао, сахарную пудру и влить 50 мл. воды.
Тщательно перемешать ингредиенты ложкой до однородности.
Как только сметанное желе немного загустеет, можно будет заливать в бокалы шоколадный слой. Очень аккуратно столовой ложкой разливать шоколад по поверхности ровным слоем. Бокалы снова убрать в холодильник на 2-3 часа.
Готовый десерт по желанию украсить свежей клубникой или взбитыми сливками. Приятного аппетита!
Очень легко и вкусно попробуйте тоже! Не пожалеите!
Скільки води потрібно для желатину? Вода тепла чи холодна?
Я позбавляла холодною водою)
Рецепт шоколадного слоя просто ужас. Готовьте шоколод по другому рецепту.
мне понравился рецепт, очень вкусно. шоколад делала иначе, вместо воды добавила молоко и получилось отлично, но маловато. в след раз буду делать из большего количества масла и какао.
Да, может перегрела какао, у меня тож верхушка не очень.
Белая часть десерта получилась просто великолепной, очень-очень вкусной. А вот шоколадный слой почему-то получился не очень, хотя делала все строго по рецепту. Он немного жидковат и консистенция с крупинками. В следующий раз шоколадный слой немного доработаю сама.
В шоколадную основу тоже нужно чуть желатина,только не много а то будет резиновая.