Шоколадный бисквитный торт

Пошаговый рецепт с фото

Супер шоколадный торт! Для приготовления этого шоколадного чуда понадобится две формы одинакового диаметра, в рецепте использовались две формы диаметром 21 см. Коржи довольно влажные, не сухие и не требуют пропитки. Но, это дело вкуса, можно немного пропитать коржи крепким сладким кофе. В любом случае тортик получается очень вкусный, сытный и максимально шоколадный. Рекомендую приготовить всем настоящим шокоголикам!

Ингредиенты:

Мука 350 гр
Кефир 200 гр
Сахар 100 гр
Яйцо 2 шт
Растительное масло 50 гр
Какао 5 стол.л
Разрыхлитель 2 чайн.л
Соль 0.5 чайн.л
Ванилин 0.5 чайн.л
Кофе заваренный 100 мл
Горький шоколад 250 гр
Сливочное масло 250 гр
Сахарная пудра 70 гр

Меры веса продуктов

Сохранить рецепт

Как приготовить шоколадный бисквитный торт

Смешать кефир, яйца и растительное масло. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
В глубокой миске смешать все сухие ингредиенты: сахар, какао, муку, разрыхлитель, ванилин и щепотку соли.
Затем жидкую массу влить в сухую, постепенно перемешивая венчиком.

Перемешать все до однородной консистенции.
В тесто влить половину свежезаваренного кофе и снова хорошо перемешать.
В две одинаковые формы вылить тесто ровными порциями. Формы предварительно хорошо смазать маслом.
Выпекать бисквиты 35 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Готовность проверить сухой спичкой.
Бисквиты полностью остудить и ровно срезать верхушку.
Тонкие блины на молоке: 8 простых и вкусных рецептов
Для крема растопить шоколад с 50 граммами сливочного масла.
Тщательно перемешать до однородности и немного остудить.
Мягкое сливочное масло (оставшиеся 200 гр) взбить миксером с сахарной пудрой до бела.
К маслу добавить растопленный шоколад и оставшиеся 50 мл кофе.
Тщательно перемешать крем венчиком до однородности.
Если крем получился жидкий и не держит форму, то поставьте миску в холодильник на несколько минут, периодически перемешивая венчиком. Охлаждать крем в холодильнике пока он не получится нужной кремообразной консистенции.
Обильно промазать кремом первый корж.
Накрыть вторым коржом.
Промазать торт кремом со всех сторон.
Украсить торт по желанию. Поставить в холодильник на пару часов и подавать охлажденным.
Вот так шоколадный бисквитный торт выглядит внутри.