Сочники с творогом
Пошаговый рецепт с фотоРумяные, ароматные сочники с творогом. Всем мы помним такую выпечку из школьной столовой или кулинарии. Если вас интересует, как приготовить вкусные сочники с творогом в домашних условия, то этот рецепт именно то, что нужно. Ведь домашняя выпечка гораздо вкуснее, а с творогом еще и очень полезная, поэтому обязательно испеките сочники для своей семьи. Тесто на сметане дольше остается свежим и мягким. Такие сочники понравятся как взрослым, так и детям! Для разнообразия в творожную начинку можно добавить изюм или лимонную цедру.
Ингредиенты:
- Тесто:
- Мука 400 гр
- Сливочное масло 100 гр
- Яйцо 1 шт
- Сахар 100 гр
- Сметана 3 стол.л
- Разрыхлитель 1 чайн.л
- Начинка:
- Творог 200 гр
- Сахар 100 гр
- Яйцо 1 шт
- Сметана 1 стол.л
- Мука (или крахмал) 1 стол.л
Как приготовить сочники с творогом
Для теста смешать в миске муку, разрыхлитель и щепотку соли.
Затем в эту же миску на крупной терке натереть холодное сливочное масло. И перетереть его с мукой в мелкую крошку. 
В отдельной миске соединить сахар, яйца и сметану
Хорошо перемешать до однородности.
Теперь в мучную крошку влить подготовленную яичную массу.
Замесить плотное однородное тесто. Поставить его в холодильник на час.
Приготовить творожную начинку для сочников. В миску к творогу добавить сахар, сметану и яичный белок. 
Измельчить все погружным блендером или тщательно перетереть вилкой. Затем всыпать муку или крахмал. Если творожная масса будет очень жидкая, то можно добавить столовую ложку манки.- Тонкие блины на молоке: 8 простых и вкусных рецептов
Тесто раскатать в широкий пласт толщиной в полсантиметра. Вырезать формочкой подходящие круги диаметром примерно 10 см.
На каждую половинку сочника выложить чайную ложку творожной начинки.
Накрыть начинку второй стороной, немного прищепить тесто по краю в месте сгиба, оставляя середину приоткрытой. 
Переложить сочники на противень, смазать оставшимся желтком. Предварительно желток можно размешать со столовой ложкой молока или воды.
Выпекать сочники с творогом в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.
Отличный рецепт, очень понравился, готовлю не в первый раз)
И у меня
Ну такое себе
Рецепт идеальный, готовлю всегда двойную или тройную порцию. Уходят на ура. Идеальный перекус на работу и в школу
очетень хороший рецепт а вытекло потому что плохо читаешь как делать начинку а еще тесто я защипываю по кругу но не сильно
Отличные сочники , мягкие, в начинку забыла сметану добавить, но все равно очень вкусно. Спасибо за рецепт !
Большое спасибо за рецепт! Наконец-то нашла правильные сочники )) Обожаю все, что с творогом. В наших краях сметаны не водится, поэтому заменила сгущенным (сцеженным) йогуртом. Получилось супер!
Огромное спасибо за рецепт!!! Вкуснейшие!!!
Очень вкусные сочники, но очень калорийные. Все ингредиенты взвешивала на весах, но муки 450гр. оказалось много. Начинки наоборот было на всё тесто мало. И почему-то часть сочников во время выпекания открылась.
Решила поделится ещё раз. Подсела на этот рецепт серьёзно. Дети очень любят, в школу с собой давать удобно -сытно и вкусно.Как-то я начала месить тесто и обнаружила, что нету масла, так я на маргарин заменила. Получилось ещё вкуснее( и удешевился рецепт). К слову в творог тоже масло не добавляю. Так что рекомендую использовать маргарин.Готовлю каждую неделю двойной замес. Они и не черствеют.На стол поставлю блюдо — детки бегают и таскают.Рецепт очень хороший!!!!!!!!!!!
Дешевле , но маргарин ведь очень вредный продукт
хороший рецептик. Спасибо! все получилось вкусно. У меня вышло 23 шт не очень больших сочника!
Просто пальчики оближешь.Получилось очень вкусно ,но для семьи из 4 человек рецептуру надо увеличивать вдвое.Выход маленький. А так объедение.
Вкусняшка, такое же детям делаю. А вчера духовка полетела……вот и мой конец света )))) Так привыкла всё там готовить…Плита лишь для супа и поджарки.