Сочники с творогом

Пошаговый рецепт с фото

Румяные, ароматные сочники с творогом. Всем мы помним такую выпечку из школьной столовой или кулинарии. Если вас интересует, как приготовить вкусные сочники с творогом в домашних условия, то этот рецепт именно то, что нужно. Ведь домашняя выпечка гораздо вкуснее, а с творогом еще и очень полезная, поэтому обязательно испеките сочники для своей семьи. Тесто на сметане дольше остается свежим и мягким. Такие сочники понравятся как взрослым, так и детям! Для разнообразия в творожную начинку можно добавить изюм или лимонную цедру.

Сочники с творогом
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить сочники с творогом

  • Для теста смешать в миске муку, разрыхлитель и щепотку соли.
  • Затем в эту же миску на крупной терке натереть холодное сливочное масло. И перетереть его с мукой в мелкую крошку.
  • В отдельной миске соединить сахар, яйца и сметану
  • Хорошо перемешать до однородности.
  • Теперь в мучную крошку влить подготовленную яичную массу.
  • Замесить плотное однородное тесто. Поставить его в холодильник на час.
  • Приготовить творожную начинку для сочников. В миску к творогу добавить сахар, сметану и яичный белок.
  • Измельчить все погружным блендером или тщательно перетереть вилкой. Затем всыпать муку или крахмал. Если творожная масса будет очень жидкая, то можно добавить столовую ложку манки.
  • Тесто раскатать в широкий пласт толщиной в полсантиметра. Вырезать формочкой подходящие круги диаметром примерно 10 см.
  • На каждую половинку сочника выложить чайную ложку творожной начинки.
  • Накрыть начинку второй стороной, немного прищепить тесто по краю в месте сгиба, оставляя середину приоткрытой.
  • Переложить сочники на противень, смазать оставшимся желтком. Предварительно желток можно размешать со столовой ложкой молока или воды.
  • Выпекать сочники с творогом в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.
Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. Олеся_Белореченск 2 Декабрь 2014 в 17:04

    Очень вкусные сочники, но очень калорийные. Все ингредиенты взвешивала на весах, но муки 450гр. оказалось много. Начинки наоборот было на всё тесто мало. И почему-то часть сочников во время выпекания открылась.

  2. Елена Дубина 9 Октябрь 2013 в 11:47

    Решила поделится ещё раз. Подсела на этот рецепт серьёзно. Дети очень любят, в школу с собой давать удобно -сытно и вкусно.Как-то я начала месить тесто и обнаружила, что нету масла, так я на маргарин заменила. Получилось ещё вкуснее( и удешевился рецепт). К слову в творог тоже масло не добавляю. Так что рекомендую использовать маргарин.Готовлю каждую неделю двойной замес. Они и не черствеют.На стол поставлю блюдо — детки бегают и таскают.Рецепт очень хороший!!!!!!!!!!!

  3. Светлана 12 Июль 2012 в 18:59

    хороший рецептик. Спасибо! все получилось вкусно. У меня вышло 23 шт не очень больших сочника!

  4. Дубина Елена 22 Февраль 2012 в 16:59

    Просто пальчики оближешь.Получилось очень вкусно ,но для семьи из 4 человек рецептуру надо увеличивать вдвое.Выход маленький. А так объедение.

  5. Типтэй 28 Ноябрь 2011 в 18:24

    Вкусняшка, такое же детям делаю. А вчера духовка полетела……вот и мой конец света )))) Так привыкла всё там готовить…Плита лишь для супа и поджарки.