Вареники с клубникой на кефире
Пошаговый рецепт с фотоСегодня предлагаем приготовить вареники с клубничной начинкой. Это яркое сытное блюдо можно готовить не только в летнюю пору, так как для вареников отлично подойдет и замороженная клубника. На приготовление любых вареников, конечно, необходимо потратить достаточно времени. Если лепить их помощью формочки, то будет немного быстрее. Но можно справиться и без особых приспособлений, закручивая края вареника в косичку или прижимая вилкой. Тесто для вареников на кефире получается очень нежное и вкусное. Такое тесто подходит абсолютно для любой начинки и не только сладкой.
Ингредиенты:
Меры веса продуктов
Как приготовить вареники с клубникой на кефире
В глубокую миску всыпать 250 гр. муки, влить кефир и добавить соль.
Из этих ингредиентов сразу замесить тесто для вареников. 
В конце тесто переложить на стол, присыпанный оставшейся мукой и хорошо вымесить руками. 
Готовое тесто следует слегка присыпать мукой, накрыть миской и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
Клубнику очистить от плодоножки, тщательно вымыть и дать стечь воде.
Затем клубнику нарезать на некрупные ломтики.
Посыпать клубнику крахмалом и аккуратно перемешать, оставить на 10 минут.
Тесто снова хорошо вымесить, оно должно быть мягким и эластичным.- Тонкие блины на молоке: 8 простых и вкусных рецептов
Часть теста раскатать в пласт и вырезать подходящие кружочки.
В середину теста насыпать пол чайной ложки сахара и выложить клубнику.
Руками или с помощью специальной формочки плотно слепить края вареника.
Любым удобным способ слепить все вареники. Часть можно заморозить, а часть приготовить сразу.
Для варки необходимо опустить вареники в кипящую подсоленную воду. Варить после всплытия примерно 5 минут, аккуратно перемешивая ложкой.
С помощью шумовки достать вареники из воды. Подавать горячие вареники с кусочком сливочного масла или со свежей сметаной.
