Закуска из баклажанов и перца на зиму

Пошаговый фото рецепт приготовления Закуска из баклажанов и перца на зиму
Ингредиенты
Баклажаны
1 кг
Перец чили
1 шт
Болгарский перец
500 гр
Чеснок
10 зубчиков
Растительное масло
5 стол.л
Уксус 9%
1 стол.л
Сахар
1 стол.л
Соль
1 чайн.л
Яркая пикантная закуска из баклажанов на зиму. Насыщенный вкус баклажанов в остром соусе из перцев понравится любителям пряных закусок. Так же баклажаны можно подавать к мясному блюду. Любые овощные заготовки приходятся весьма кстати в зимнюю пору, поэтому не жалейте тратить немного времени на консервацию. Тем более многие заготовки делаются довольно быстро. Закуска из баклажанов в пикантном соусе именно такой вариант - быстро, просто и очень вкусно!

Закуска из баклажанов и перца на зиму рецепт приготовления

Баклажаны вымыть и нарезать продолговатыми брусочками. Если баклажаны горчат, то их необходимо вымочить в подсоленной воде полчаса, затем промыть проточной водой.

Очистить чеснок, у перцев удалить семена и плодоножки. Переложить в чашу блендера или мясорубку для дальнейшего измельчения.

Болгарский перец и чили с чесноком тщательно измельчить в однородную массу.

Затем перелить в кастрюлю, добавить соль и сахар, влить растительное масло и уксус.

Пасту тщательно перемешать и проварить при слабом кипении 10 минут.

Следом добавить подготовленные ломтики баклажанов, хорошо перемешать.

Тушить баклажаны в соусе после закипания еще 10 минут.

Далее горячие баклажаны разложить в стерилизованные банки.

Герметично закрыть крышкой, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания. До зимы хранить закуску из баклажанов в темном прохладном месте.


Я буду очень рада если вы оставите комментарий к рецепту.
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий








Салаты на Новый год Закуски Первые блюда Вторые блюда Выпечка Яичницы Десерты Соусы

2Recepta.com - Рецепты с фото © 2011-2016. Связь с автором
Любое копирование текстовой или графической информации с сайта запрещено!